Naravni svinjski kotleti, polnjeni s papriko poblano in sirom
Glasovi: 6
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 660, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 52 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 5 G., holesterol 167 mg, natrij 616 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 660, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 52 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 5 G., holesterol 167 mg, natrij 616 mg, sladkor 8 G.
Ta recept uporablja mehiški sir Oaxaca, mehak, kremast in neverjetno lepljiv, ko je vroč. Samo predstavljajte si, da je to popolna kombinacija mocarele in pletenega sira. Z njim in paprikami poblano nadevajte svinjske fileje, ki bodo sočni, z nežno, kremasto sredico, brez sira, ki bi iztekal. Postrezite z drobtinami sladkega krompirja.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 majhni sladki krompirji (približno 700 g)
- 1 velika paprika poblano
- 110 g sira Oaxaca, natrganega na majhne koščke
- 1 mlada čebula, tanko narezana
- 1 strok česna, nariban
- 0,5 čajne žličke naribane limetine lupinice
- 4 naravni svinjski kotleti s kostjo
- 1,5 čajne žličke mlete kumine
- 2 žlici olivnega olja
- 1/4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 žlici masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, sladki krompir, poblano paprika, Sir iz Oaxace, kumina, limetina lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C (430 °F). Sladki krompir segrevajte v mikrovalovni pečici 8 minut. Prenesite ga na majhen pekač in pecite v pečici, dokler se ne zmehča, 20–25 minut.
- Medtem paprike poblano pecite neposredno nad plinskim gorilnikom (ali v pečici v načinu žara) in jih obračajte, dokler ne počrnejo na mestih, 6 do 8 minut. Prenesite jih na desko za rezanje, odstranite pecelj in semena ter na tanko narežite meso. V skledi zmešajte s sirom, mlado čebulo, česnom, limetino lupinico ter ščepcem soli in črnega popra.
- Nož držite vzporedno z desko za rezanje in na mesnati strani vsakega svinjskega kotleta naredite dolg rez, skoraj do kosti, da ustvarite 5-5 cm globok žep. Žep napolnite z mešanico poblano omako, kotlete začinite s soljo, poprom in kumino.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju, primerni za pečico, na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte svinjino in jo pecite, enkrat obrnite, dokler se ne zapeče, 5 do 7 minut. Previdno prilijte piščančjo juho in ponev postavite v pečico. Pecite, dokler svinjina ni pečena, vendar še vedno rahlo rožnata pri kosti, 8 do 10 minut.
- Svinjske zrezke in sladki krompir razdelite na krožnike. Na vrhu vsakega sladkega krompirja zarežite zarezo in stisnite konca skupaj, da odprete zarezo. Meso sladkega krompirja začinite z maslom, soljo in poprom. Sok iz ponve prelijte čez svinjino in postrezite z rezinami limete.
Kategorije:
Podobni recepti
