Pikantna svinjina z zeljem

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 462, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 55 G., vlaknin 5 G., holesterol 79 mg, natrij 450 mg, sladkor 1 G.

Svinjsko file specite na enem pekaču z zeljem in češnjevimi paradižniki ter ga postrezite z basmati rižem in rozinami. Skrivna sestavina za neverjeten okus je curry v prahu. Dodajte ga zelenjavi in mešanici začimb za svinjino in jed bo prežeta s čarobno aromo indijske kuhinje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 in 3/4 žlice basmati riža
2 žlici zlatih rozin
Pol glave belega zelja, narezane na 2,5 cm velike kose (odstranite sredico)
1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
2 stroka česna, tanko narezana
1,5 žlice ekstra deviškega olivnega olja
2 čajni žlički curryja v prahu
1 velik svinjski file (približno 800 g)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, basmati riž, rozine, belo zelje, češnjevi paradižniki, kari

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C.
V srednje velikem loncu zmešajte riž, rozine in 2 skodelici vode. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ni mehak in voda ne vpije, približno 18 minut. Odstavite z ognja in pustite stati pokrito, dokler ne postrežete.

Medtem na pekaču z robom premešajte zelje, paradižnik in česen z 1 žlico olivnega olja, 1 čajno žličko curryja v prahu in ¾ čajne žličke soli. Razporedite jih v eni plasti, pri čemer pustite majhen prostor na sredini za svinjino.
Svinjino natrite z 0,5 čajne žličke soli in preostalo 1 čajno žličko curryja v prahu. Preostalih 0,5 žlice olivnega olja segrejte v veliki ponvi na srednji temperaturi. Dodajte svinjino in jo popecite z vseh strani, skupno približno 5 minut.
Svinjino skupaj z zeljem preložite na pekač, postavite v pečico in pecite, dokler zelje ni mehko in termometer, vstavljen v sredino svinjskega ledja, ne pokaže 63 °C, 25 do 30 minut. Svinjino preložite na desko za rezanje in pustite počivati 2 minuti, nato pa jo narežite. Postrezite z zelenjavo in rižem. Začinite s poprom po okusu.

Kategorije: