Ocvrt riž s kimčijem
Glasovi: 8
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 380, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 4 G., holesterol 13 mg, natrij 588 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 380, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 4 G., holesterol 13 mg, natrij 588 mg, sladkor 0 G.
Korejski ocvrt riž lahko postrežemo kot prilogo k mesu ali kot zdravo vegetarijansko glavno jed. Pripravljen je iz kuhanega riža, ocvrta slanina in pikanten kimči (kislo zelje) pa mu dodata bogastvo edinstvenih okusov. Vse skupaj pražite v ponvi, dokler riž na spodnji strani ni hrustljavo zlato rjav. Postrezite posuto z morskimi algami nori in praženimi sezamovimi semeni. Na koncu boste našli tudi recept za hiter, pikanten kimči, ki ga lahko pojeste ali dodate ocvrtemu rižu v 4 urah po kuhanju.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4,5 - 5 skodelic kuhanega srednjezrnatega riža, ohlajenega
- 6-8 debelih rezin slanine
- 3 žlice sezamovih semen
- 3 listi nori (posušenih morskih alg)
- 3 žlice kimčija, glejte recept spodaj
- 1 žlica temnega sezamovega olja
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Slanino narežite poprečno na 0,5 cm velike koščke. V veliki ponvi na srednji temperaturi popražite sezamova semena do zlato rjave barve, pri čemer ponev stresajte, 2 do 3 minute.
- S škarjami liste nori prerežite na pol, nato pa jih narežite na 0,5 cm debele trakove.
- Veliko litoželezno ponev segrejte na srednji temperaturi. Dodajte slanino in jo pražite, dokler ni skoraj kuhana, 6–8 minut. Kimči odcedite v ločeno skledo. Povečajte ogenj na visoko in kimči kuhajte 7–8 minut.
- Dodajte riž, prihranjeno tekočino za kimči, sezamovo olje in polovico trakov nori. Nadaljujte s cvrtjem, obračanjem in glajenjem riževe mešanice z lopatico, dokler se spodnja stran ne začne rjaveti, približno 8 minut. Za bolj hrustljavo skorjo ponev odstavite z ognja, pokrijte in pustite stati 10 minut.
- Ocvrt riž preložite na servirni krožnik in ga potresite s preostalimi trakovi nori in praženimi sezamovimi semeni.
Kimči
Pripravite pikantno korejsko predjed, ki jo lahko dodate ocvrtemu rižu ali postrežete z zrezkom. V multipraktiku zmeljite 3 narezane rdeče jalapeño paprike, 4 stroke česna, 1/4 skodelice sladkorja, 2 žlici mletega ingverja, 1 čajno žličko kosmičev rdeče paprike in po 2 žlici ribje omake ter soli. Polovico glave zelja in 6 čebul narežite na 5 cm velike kose; premešajte s pasto iz jalapeño paprik. Hladite vsaj 4 ure.
Kategorije:
Podobni recepti
