Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Hrustljav ocvrt riž, značilen za korejsko skledo dolsot bibimbap, je navdihnil to jed, ki vsebuje riž, ocvrt v električnem pekaču za vaflje do hrustljavega videza, in postrežen s popolnoma ocvrtim jajcem, kimčijem in pikantno pasto gochujang.

Sestavine:

• 0,5 skodelice okroglozrnatega riža (riž za suši)
• 1 žlica + 1 čajna žlička temnega sezamovega olja + dodatno za pekač vafljev
• 1 žlica praženih belih sezamovih semen, plus dodatno za posip
• 1 žlica + 1 žlica sojine omake
• 1 žlica riževega kisa
• 1 žlica sladkorja
• 110 g mlade špinače (približno 6 skodelic)
• 4 velika jajca, 2 stepena
• 0,5 skodelice kimčija
• Gochujang (korejska pasta iz rdečega čilija), za serviranje
• Posebna oprema: Belgijski aparat za vaflje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

riž za suši, sezamovo olje, sezam, sojina omaka, rižev kis, sladkor, špinača, jajca, kimči

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Riž namočite, odcedite in sperite skozi cedilo, dokler voda ni bistra. V majhni kozici prelijte s ¾ skodelice vode čez opran riž. Na srednji temperaturi zavrite, nato pa ogenj zmanjšajte na nizko. Riž kuhajte brez mešanja, dokler se voda ne vpije, približno 15 minut. Odstavite z ognja in pustite pokrito stati še 15 minut. Riž zrahljajte z vilicami. Dodajte 1 žlico sezamovega olja, sezamova semena, 1 žlico sojine omake, kis, sladkor in 0,5 čajne žličke soli. Pustite, da se popolnoma ohladi (riž lahko shranite v hladilniku do jutri).
2. korak
• V posodi, primerni za mikrovalovno pečico, prelijte špinačo z 1 žlico vode. Pokrijte in segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler listi ne ovenejo, 3–4 minute. Odcedite in špinačo premešajte s preostalim sezamovim oljem in sojino omako. Postavite na stran.
3. korak
• Pekač za vaflje segrejte na srednje visoko temperaturo. Zgornjo in spodnjo ploščo obilno premažite s sezamovim oljem. V ohlajen riž vmešajte 2 stepeni jajci. Približno 1/2 skodelice riževe mešanice enakomerno razporedite po pekaču za vaflje. Zaprite pokrov in pecite, dokler riž ni zlato rjav in ga je mogoče zlahka odstraniti z lopatico, 4–6 minut. Preostale vaflje specite na enak način. Preložite na dva krožnika in postavite na stran.
4. korak
• Spodnjo ploščo pekača za vaflje obilno namastite s sezamovim oljem. Preostali 2 jajci razbijte neposredno v pekač za vaflje in ga pustite odprtega. Jajca začinite s soljo. Pecite, dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa so še vedno tekoči, 4–5 minut. Na vsak rižev vafelj položite jajce. Okrasite s špinačo, kimčijem, pasto gochujang in potresite s sezamovimi semeni.

Glasovi: 1