Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Kimči, korejska jed iz fermentirane zelenjave, najpogosteje kimskega zelja, vsebuje številna koristna mikrohranila in probiotike, katerih lastnosti se kosajo z jogurtom. Zdravi prehranjevalci bi morali to jed redno vključiti v svojo prehrano. Poleg tega, da je zdrava, je tudi okusna in lahka. Odlična možnost je kombinacija kimčija s kuhanim rjavim rižem in ocvrtimi šitake gobami. Nastala jed ima malo kalorij, a je nasitna ter ima eksotičen azijski okus.

Sestavine:

• 3 skodelice kuhanega rjavega riža, ohlajenega, ali 3 skodelice zamrznjenega rjavega riža
• 0,5 skodelice kimči zelja (nestisnjenega), sesekljanega
• 1 žlica rahlo osoljene sojine omake
• 1 čajna žlička temnega sezamovega olja
• 1/4 čajne žličke sladkorja
• 1 žlica rastlinskega olja
• 220 g šitake gob, odstranjenih pecljev, klobukov narezanih na četrtine
• 1 žlica naribanega svežega ingverja
• 1 strok česna, sesekljan
• 1/4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
• 4 mlade čebule, sesekljane

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

rjavi riž, šitake gobe, sezamovo olje, sojina omaka, ingverjeva korenina, zelena čebula, kimči

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V majhni skledi ali merilni skodelici z metlico zmešajte kimči, sojino omako, sezamovo olje in sladkor, dokler se sladkor ne raztopi.
2. korak
• V srednje veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju, dokler se ne lesketa. Dodajte gobe in 1/8 čajne žličke soli ter med mešanjem kuhajte, dokler gobe ne spustijo tekočine, približno 2 minuti. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in nadaljujte s kuhanjem, dokler gobe rahlo ne porjavijo in se zmehčajo, približno 5 minut. Dodajte ingver in česen ter med mešanjem kuhajte, dokler ne zadiši, 1 minuto.
3. korak
• Prilijte piščančjo juho, postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve in kuhajte približno 1 minuto. Vmešajte riž, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne vpije in se riž segreje, približno 3 minute. Nato vmešajte mešanico kimčija in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne segreje, približno 2 minuti. Prelijte v servirno skledo in potresite z zeleno čebulo. Postrezite vroče.

Glasovi: 1