Zdravi pečeni špageti s poletno zelenjavo v foliji

Glasovi: 1

Kako narediti - Zdravi špageti na žaru s poletno zelenjavo v foliji

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 460, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 55 G., vlaknin 10 G., holesterol 0 mg, natrij 740 mg, sladkor 7 G.

Tudi na žaru lahko pripravite zdrave in okusne testenine z jajčevci, bučkami in paradižnikom. Nekuhane testenine in zelenjavo stresete v mešanico vode in belega vina, jih zaprete z začimbami v posamezne folijske vrečke in spečete na žaru. Kuhana zelenjava postane zelo mehka in se spremeni v okusno omako. Olivno olje, olive in pesto iz sušenih paradižnikov testeninam dajo bogate, večplastne okuse. Vrečke odprite previdno, da se izognete opeklinam zaradi pare, in takoj vmešajte nariban parmezan. Potresite s svežo baziliko in uživajte v čudovitem mediteranskem okusu te jedi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 srednje velika sočna paradižnika, narezana na 1 cm velike koščke.
1 majhen jajčevec, narezan na 1 cm velike koščke.
1 majhna bučka, narezana na 1 cm velike koščke.
1/4 skodelice pesta iz sušenih paradižnikov
12 oliv v olju, razkoščičenih, grobo sesekljanih
4 stroki česna, tanko narezani
2 žlici olivnega olja
1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
1 skodelica suhega belega vina
220 g polnozrnatih špagetov, prelomljenih na 3 kose
8 žlic naribanega parmezana
1 pest svežih listov bazilike, grobo natrganih
Posebna oprema: Težka folija širine 45 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: paradižniki, jajčevci, bučke, pesto omaka, olivno, česen, kosmiči rdeče paprike, belo vino, špageti testenine, Parmezan, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednjo temperaturo.

V veliki skledi zmešajte paradižnik, jajčevce, bučke, pesto, olive, česen, rdečo papriko, olivno olje in 1 čajno žličko soli.
V veliki merilni skodelici ali skledi zmešajte vino z 2 skodelicama vode.

Odtrgajte štiri liste folije velikosti 40 x 45 cm in jih položite na delovno površino. Špagete enakomerno razporedite po listih folije, tako da jih postavite na sredino in pustite dovolj prostora na krajših straneh. Mešanico zelenjave enakomerno razporedite po špagetih. Stranice in konce vsakega kosa folije prepognite čez špagete, da oblikujete ladjice. V vsak paket nalijte 3/4 skodelice vinske mešanice. Robove folije tesno pritisnite, da paketi ostanejo na mestu. To bo preprečilo puščanje in ustvarilo veliko prostora na vrhu paketa.
Zavitke položite na žar, zaprite pokrov in pecite 24 minut, pri čemer jih na polovici pečenja obrnite. Odstranite z žara in pustite počivati 10 minut.
Vsak paket previdno odvijte. Testenine morajo biti kuhane al dente, zelenjavna mešanica pa mora biti podobna omaki. V vsak obrok vmešajte 2 žlici parmezana. Testenine in omako prelijte v 4 servirne sklede in potresite z baziliko.

Kategorije: