Primerno za otroke: Hrustljave tofu palčke
Glasovi: 12
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta predjed iz tofuja je v notranjosti mehka in zunaj neverjetno hrustljava, tako kot ocvrta, vendar je pripravljena na manj škodljiv način – v pečici. S tem receptom se lahko spopade tudi šolar. Naj ustvarijo to pristno predjed za prijateljsko zabavo, vendar jih ne puščajte brez nadzora. Medtem ko se tofu peče, lahko pripravite čudovito omako za pomakanje z marelično marmelado in azijsko čili omako. Preprosto zmešajte vse sestavine za omako za pomakanje, jih segrejte v ponvi in postrezite.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 bloka ekstra čvrstega tofuja, vsak po 400 g
- 2/3 skodelice koruznega škroba
- 3 velika jajca
- 2 žlici. panko drobtine
- 1 čajna žlička rastlinskega olja
- 2 čajni žlički naribanega svežega ingverja
- 1 čajna žlička naribanega česna
- 0,5 skodelice marelične marmelade
- 1 čajna žlička temnega sezamovega olja
- 1 čajna žlička jabolčnega kisa
- 0,5 - 1 čajna žlička azijske čili omake
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tofu, čilijeva omaka, Marelična marmelada, panko drobtine, jajca, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C in pekač z robom obilno popršite s pršilom za peko.
- Tofu vzemite iz embalaže in ga odcedite. En blok prerežite na pol prečno, vsako polovico prerežite na pol prečno in nato vsako polovico še enkrat na pol, tako da dobite skupno 8 rezin velikosti 8 x 4,5 x 1 cm. Rezine tofuja položite na dve papirnati brisači in jih osušite z dvema drugima papirnatima brisačama, pri čemer nežno iztisnite čim več vlage. Tofu enakomerno potresite z 1 čajno žličko soli in ga postavite na stran.
- Koruzni škrob stresite na krožnik. Jajce razbijte v plitvo skledo, dodajte 1 čajno žličko soli in ščepec mletega črnega popra ter stepite z vilicami, dokler zmes ni gladka. V drugi plitvi skledi zmešajte drobtine, 1 čajno žličko soli in ščepec sveže mletega črnega popra. V vrsto razporedite tofu, koruzni škrob, jajčno mešanico, drobtine in pripravljen pekač.
- Naenkrat delajte z 1-2 kosoma tofuja, ju povaljajte v koruznem škrobu in otresite odvečni ves. Pomočite ju v jajčni prah, da se popolnoma prekrijeta. Nato ju povaljajte v drobtinah in ju nežno pritisnite na površino tofuja. Pripravljen tofu enakomerno razporedite po pekaču. Površino tofuja obilno popršite s pršilom za peko. Pecite do zlato rjave barve, 30-35 minut, pri čemer pekač na polovici pečenja obrnite.
- Medtem v majhni ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte rastlinsko olje. Dodajte ingver in česen ter ju med nenehnim mešanjem pražite približno 1 minuto, dokler ne postaneta rahlo zlato rjava in dišeča. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, vmešajte marmelado, sezamovo olje, kis in čili omako ter segrevajte približno 1 minuto. Omako začinite z 1/2 čajne žličke soli, prelijte v servirno skledo in postrezite s tofujem za pomakanje.
Opomba
Ne puščajte otroka brez nadzora v kuhinji. Omejite ga na opravila, ki so primerna njegovi starosti..
Kategorije:
Podobni recepti
