Pariški sendviči s tuno
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 520, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 2 G., holesterol 187 mg, natrij 611 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 520, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 2 G., holesterol 187 mg, natrij 611 mg, sladkor 0 G.
Poleg tune so ti sendviči napolnjeni s sočno rukolo, narezanimi paradižniki, trdo kuhanimi jajci, rdečo čebulo, konzerviranimi artičokami, inčuni, olivami in redkvico. Vse sestavine se čudovito ujemajo, naložene na vodoravno razrezane žemljice in prelite z vinegreto. Ključ do pariškega sendviča je, da kruh vpije okusne sokove iz vse solate, zato vsak sendvič zavijte v plastično folijo in ga za nekaj minut pritisnite, na primer s ponvo. Pariški sendviči so odlični za piknik ali potovanje; dobro se prenašajo in postanejo še bolj okusni.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 velika jajca
- 3 žlice rdečega vinskega kisa
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 4 italijanske žemljice ali druge mehke žemljice, prerezane na pol
- 1 srednje velik šopek rukole ali 2 skodelici mešanice spomladanske solate
- 1 velik paradižnik, tanko narezan
- 1/4 majhne rdeče čebule, tanko narezane
- 1 skodelica konzerviranih artičok, posušenih in tanko narezanih
- 2 pločevinki tune v olju (170 g)
- 4 - 8 filejev inčunov, osušenih (neobvezno)
- 1/2 skodelice razkoščičenih oliv Kalamata ali Niçoise, sesekljanih
- 4 srednje velike redkve, tanko narezane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka žemljica, jajca, tuna, Inčuni, Olive Kalamata, Artičoke, redkev, paradižniki, vinski kis, rukola
Kuhanje jedi po receptu:
- Jajca dajte v kozico in jih prelijte z vodo. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju 8–10 minut. Odcedite in jajca prelijte z mrzlo vodo.
- Medtem v srednje veliki skledi zmešajte kis, 1/2 čajne žličke soli in črni poper po okusu. Vmešajte olivno olje. Žemljice položite s prerezano stranjo navzgor na delovno površino in jih rahlo pokapajte s četrtino preliva. Na spodnje polovice žemljic položite rukolo. Na vrh položite narezan paradižnik, čebulo in artičoke. Začinite s soljo in prelijte z drugo četrtino preliva.
- Tuno odcedite, vendar jo pustite rahlo naoljeno. Tuno prelijte s preostalim prelivom in ga enakomerno razdelite po sendvičih. Olupite in na tanko narežite trdo kuhana jajca ter jih razporedite po tuni. Po želji položite fileje inčunov, nato olive in redkvice. Na vrh položite zgornji polovici žemljic in jih pritisnite.
- Vsak sendvič zavijte v plastično folijo in nanj položite ponev kot utež; pustite stati vsaj 15 minut, da kruh vpije vse sokove.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
