Testenine s čičeriko in drobtinami
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 590, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 7 G., holesterol 15 mg, natrij 751 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 590, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 7 G., holesterol 15 mg, natrij 751 mg, sladkor 7 G.
Okusna vegetarijanska različica testenin, bogatih z beljakovinami. Narejena je iz čičerike in sira pecorino v lahki paradižnikovi omaki, vsaka porcija pa je posuta s hrustljavimi drobtinami, začinjenimi z dišečim rožmarinom. Za lažje kuhanje uporabite čičeriko iz konzerve. Tekočine iz konzerve ne odcedite; tudi ta se bo vmešala v omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 250 g srednje velikih testenin (približno 2 3/4 skodelice)
- 1/4 skodelice drobtin
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega rožmarina
- 1 velika rdeča čebula, narezana na kocke
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 pločevinka (425 g) odcejene čičerike
- 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 1/4 skodelice naribanega sira pecorino, plus dodatno za posip
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine z školjkami, čičerika, drobtine, paradižnikova mezga, peteršilj, Pecorino Romano sir, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo in dodajte sol. Testenine skuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odlijte 1 skodelico vode, v kateri so se kuhale, nato testenine odcedite v cedilu in jih vrnite v lonec.
- Medtem v srednje velikem loncu zmešajte drobtine, 2 žlici olivnega olja in 1 čajno žličko rožmarina, sestavine enakomerno porazdelite. Kuhajte na srednji temperaturi, dokler drobtine ne postanejo zlato rjave, 4–5 minut; začinite s soljo in poprom po okusu. Preložite v majhno skledo.
- Ponev obrišite, jo vrnite na srednji ogenj in dodajte preostali 2 žlici olivnega olja. Dodajte rdečo čebulo, česen in preostalo 1 čajno žličko rožmarina. Med mešanjem kuhajte, dokler čebula ne začne temniti, približno 7 minut. Dodajte paradižnikovo pasto in med mešanjem kuhajte, dokler ne postane temno rdeča, približno 1 minuto. Dodajte čičeriko z njeno tekočino in piščančjo juho. Zavrite in kuhajte med občasnim mešanjem, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, še 7 do 10 minut.
- V lonec s testeninami (umaknjeno z ognja) dodajte čičerikino omako, peteršilj in sir; začinite s soljo in poprom po okusu. Po potrebi dodajte nekaj vode, v kateri so se testenine kuhale, da razredčite omako (testenine bodo omako vpile, ko se bodo ohladile). Razdelite po krožnikih; potresite z drobtinami, sirom, poprom in pokapajte z olivnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
