Artičoke s čičeriko in garam masalo
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 282, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 282, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Artičoke s čičeriko in začimbami garam masala - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 pločevinka (410 g) čičerike iz konzerve (odcejene in oprane)
- 1 pločevinka (410 g) artičok iz konzerve (odcejenih, opranih in prerezanih na pol)
- 3 veliki paradižniki Roma, sesekljani
- 1 velika rdeča čebula, sesekljana (približno 2 skodelici)
- 2 žlici česnovo-ingverjeve paste (glejte recept spodaj) ali 1 strok česna in 1,5 cm dolg košček olupljenega in narezanega ingverja.
- 2 žlici olja iz oljne repice
- 1 čajna žlička kumine
- 1 čajna žlička mletega koriandra
- 1/2 čajne žličke mešanice začimb Garam masala
- 1/4 čajne žličke paprike
- 1/4 čajne žličke kurkume
- 1/4 skodelice jogurta, stepenega do gladkega
- 1 žlica limetinega soka (približno 1/2 limete)
- Sol
- 1/2 skodelice vode
- Sesekljan svež koriander za okras
Česenova ingverjeva pasta:
- 1/2 skodelice celih strokov česna
- 1/2 skodelice svežega ingverja, olupljenega in narezanega na 1 cm velike rezine
- 1/4 žlice repičnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Artičoke, čebula, česen, ingverjeva korenina, slivovi paradižniki, limetin sok, kumina, koriander, garam masala, paprika, kurkuma, čičerika, jogurt, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktiku ali mešalniku zmiksajte čebulo, česnovo-ingverjevo pasto in paradižnik, dokler ne dobite gladke zmesi.
Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Ko se začne lesketati, dodajte kumino. Ko nehajo pokati, dodajte pravkar pripravljeno čebulno-paradižnikovo pasto in kuhajte približno 10 minut, dokler se ne zgosti in dobi bogato barvo. - Dodajte mleti koriander, mešanico začimb Garam masala, papriko in kurkumo ter pražite približno 30 sekund. Nato postopoma dodajajte jogurt, da preprečite sesiritev. Dodajte limonin sok, čičeriko, artičoke, sol po okusu in vodo.
Pokrijte ponev in kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Poskusite po potrebi in postrezite okrašeno s koriandrom. - Česenova ingverjeva pasta: Česen, ingver in repično olje dajte v majhen multipraktik. Mešajte, dokler ne nastane polgladka pasta. Še vedno naj bodo prisotni drobni koščki, vendar naj bo na splošno podobna pasti.
- Neuporabljeno pasto shranite v majhnem steklenem kozarcu. V hladilniku bo zdržala do 2-3 tedne. Je okusen dodatek marinadam, omakam za testenine, ocvrtim jedem, omakam in še marsičem, uporabite pa jo lahko tudi v receptih za počasni kuhalnik. Vedno imejte pri roki kozarec te paste.
Kategorije:
Podobni recepti
