Tex-Mex zrezki
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta skleda na osnovi kvinoje ponuja vse okuse teksaško-mehiškega burrita: sočno pečeno govedino, sladko in pikantno zelenjavo ter dodatke, ki poživijo in izboljšajo jed. Vse sestavine se odlično ujemajo in ustvarjajo popolno skledo, bogato z beljakovinami in vlakninami – ravno pravšnjo za okusno in zdravo večerjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kvinoja
- 1 skodelica tribarvne kvinoje
- 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
- naribana lupinica 1 limete
Zelenjava
- 2 sladka krompirja, narezana na 2 cm velike kocke.
- 2 papriki poblano, brez semen in narezani na 2 cm velike koščke
- 1 rdeča čebula, sesekljana
- 2 žlici olivnega olja
- 1 čajna žlička čili v prahu
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 0,5 čajne žličke česna v prahu
Zrezek
- 1 steak iz krilca ali flank steak, težak 450 g, narezan na 2 kosa
- 2 žlici olivnega olja
- Pico de gallo, mehiška kisla smetana in sesekljan koriander za serviranje
- Limetinih rezin za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, poblano paprika, kvinoja, začimba za čili, kumina, česen v prahu, omaka pico de gallo, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. Kvinojo skuhajte po navodilih na embalaži. Z vilicami jo zrahljajte in dodajte koriander ter limetino lupinico. Začinite s soljo po okusu.
- Medtem pripravite zelenjavo.:
V veliki skledi zmešajte sladki krompir, poblano in rdečo čebulo z olivnim oljem, čilijem v prahu, kumino in česnom v prahu; začinite s soljo in poprom. Položite na pekač z robom. Pecite, dokler se ne zmehčajo in hrustljavo zapečejo po robovih, 20–25 minut. - Skuhajte zrezek:
Meso začinite s soljo in poprom. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte zrezek in ga pecite 3–5 minut na vsaki strani, dokler ni srednje pečen. Meso preložite na desko za rezanje in pustite počivati 10 minut, preden ga narežete. - Zberite sklede:
Kvinojo razdelite v štiri sklede. Na vrh dodajte pečeno zelenjavo, zrezek, pico de gallo, kislo smetano in koriander. Postrezite z rezinami limete.
Kategorije:
Podobni recepti
