Fritata v teksaško-mehiškem slogu
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 10
Kalorije 215, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 4 G., holesterol 162 mg, natrij 418 mg, sladkor 3 G.
Velikost porcije: 1 od 10
Kalorije 215, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 4 G., holesterol 162 mg, natrij 418 mg, sladkor 3 G.
Ta fritaja z zelenjavo je odlična tako za pozni zajtrk kot za večerjo. Je brez mesa, vendar jo dodatek krompirja naredi zelo nasitno, salsa, jalapeño paprike in pikanten sir pepperjack pa ji dodajo okusen teksaško-mehiški okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici olivnega olja
- 2 žlici masla
- 2 srednje velika krompirja Yukon Gold, narezana na zelo tanke rezine
- 2 stroka česna, strta
- 1 srednje velika rdeča čebula, tanko narezana
- 1 rdeča paprika, narezana na kocke
- 1 oranžna paprika, narezana na kocke
- 1 jalapeño, drobno narezan
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 8 velikih jajc
- 1/4 skodelice sesekljane zelenjavne salse iz konzerve
- 0,5 skodelice naribanega sira pepper jack
- 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerezanih po dolgem na pol
- 1 avokado, narezan na kocke
- Sveži listi koriandra za serviranje
- Kisla smetana za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, krompir, česen, rdeča čebula, sladka paprika, jalapeno paprika, kumina, jajca, salsa omaka, sir pepper jack, češnjevi paradižniki, Avokado, koriander, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko in pečico segrejte na način žara.
- V ponvi s premazom proti prijemanju ali začinjeni 30-centimetrski litoželezni ponvi, primerni za pečico, segrejte olivno olje in maslo na srednje močnem ognju. Dodajte krompir, česen, čebulo, rdečo in oranžno papriko ter jalapeño. Začinite s kumino, soljo in poprom. Kuhajte med nežnim mešanjem, dokler se zelenjava ne začne mehčati, približno 5 minut. Zelenjavo razporedite tako, da rezine krompirja tvorijo enakomerno plast.
- Medtem v vrču ali skledi zmešajte jajca, salso in ščepec soli. Dodajte nariban sir.
- Jajčno mešanico vlijte v ponev, pazite, da prekrijete zelenjavo, in jo razporedite po robovih. Pecite brez mešanja, dokler se jajca ne začnejo strjevati na dnu, približno 5 minut. Ponev prestavite na srednjo rešetko pečice in pecite, dokler vrh ni zlato rjav, približno 5 minut.
- Fritato previdno prenesite na desko za rezanje. Narežite jo na 4–6 krhljev. Okrasite s češnjevimi paradižniki, avokadom, koriandrom in žlico kisle smetane.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
