Solata iz koruze in zelene čebule z metinim in koriandrovim prelivom
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 252, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 4 G., holesterol 2 mg, natrij 493 mg, sladkor 12 G.
Kalorije 252, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 4 G., holesterol 2 mg, natrij 493 mg, sladkor 12 G.
Ta solata je polna okusa zaradi pečene koruze in osvežilnega preliva iz mete in koriandra. Koruzo v storžu pecite, dokler nekatera zrna ne počrnejo – v tem je ves okus! Nato zrna odrežite in premešajte s preostalimi sestavinami. Končno solato okrasite z nadrobljenim kmečkim sirom – mehak in kremast, s čudovito kremastim okusom. Po želji lahko uporabite feto ali slano rikoto (ricotta salata).
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Preliv iz koriandra in mete
- 0,5 skodelice svežih listov mete + dodatno za serviranje
- 1/4 skodelice svežih listov koriandra ali peteršilja
- 1/4 skodelice belega vinskega kisa
- 1 - 2 čajni žlički deteljnega medu
- 1/4 skodelice olivnega ali repičnega olja
Solata
- 9 velikih koruznih klasov, olupljenih
- Repično olje (kanola) za mazanje
- 6 mladih čebul, samo zeleni in svetlo zeleni deli, na tanko narezanih
- 0,5 skodelice zdrobljenega kmečkega sira ali fete
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruza, zelena čebula, feta sir, meta, koriander, peteršilj, vinski kis, med
Kuhanje jedi po receptu:
Pripravite preliv:
V mešalniku zmešajte meto, koriander, kis, 1 čajno žličko medu, sol in črni poper. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Ne da bi ustavili mešalnik, počasi vmešajte olivno olje in mešajte, dokler zmes ne postane emulgirana. Poskusite in po želji dodajte še med, sol in poper. Postavite na stran.- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
- Koruzo premažite z malo rastlinskega olja, nato jo posolite in poprajte. Pecite pokrito na žaru, dokler se rahlo ne zapeče na vseh straneh in zmehča, 2–4 minute na vsaki strani. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato koruzna zrna odrežite od storžev in jih dajte v veliko skledo.
- V skledo dodajte mlado čebulo in začinite s soljo in poprom. Dodajte malo preliva in premešajte, da se prekrije. Solato preložite na krožnik; potresite z nadrobljenim sirom, meto in dodatnim prelivom. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
