Naravni svinjski kotleti z nadevom na zunanji strani v 25 minutah
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 240, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 1 G., holesterol 50 mg, natrij 356 mg, sladkor 3 G.
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 240, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 1 G., holesterol 50 mg, natrij 356 mg, sladkor 3 G.
Ta različica polnjenih svinjskih kotletov z nadevom iz drobtin je odlična izbira, ko nimate veliko časa. Prav tako okusna je, a z minimalnim trudom: kotletov vam ni treba nadevati z nadevom. Preprosto ga položite na meso in specite v pečici. Izgleda prav tako impresivno kot tradicionalna različica, še posebej, če kotlet prelijete z lužo okusne kisle smetanove omake.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 naravni svinjski kotleti s kostjo, težki 300–340 g, debeli približno 2,5 cm (skupaj 1–1,3 kg)
- 2,5 skodelice kupljenih začinjenih krutonov (ne majhnih)
- 50 g nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
- 4 mlade čebule, tanko narezane
- 6 kosov suhih marelic, grobo sesekljanih
- 1 žlica olivnega olja
- 2 žlici kisle smetane
- 1 žlica dijonske gorčice
- 4 solate za serviranje
- 2 skodelici rahlo osoljene piščančje juhe
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, suhe marelice, drobtine, listnata solata, zelena čebula, Dijonska gorčica, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko in pečico segrejte na način žara.
- V veliki skledi zmešajte krutone, maslo, mlado čebulo, suhe marelice, 1 skodelico piščančje juhe, 1/4 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Postavite na stran, da krutoni vpijejo juho.
- Svinjino osušite s papirnatimi brisačami in potresite s 3/4 čajne žličke soli in sveže mletim črnim poprom.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Svinjske kotlete razporedite v eni plasti (lahko se dotikajo) in jih pecite, dokler ne porjavijo in so skoraj kuhani, približno 4 minute na vsaki strani.
- Ponev odstavite z ognja in svinjske kotlete preložite na pekač. Na vsak kotlet nanesite 1/4 nadeva. Pecite na žaru, dokler nadev ni zlato rjav, približno 4 minute.
- Medtem ponev vrnite na srednji ogenj, dodajte preostalo 1 skodelico piščančje juhe in zavrite. Kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti, približno 2-3 minute.
- Vmešajte kislo smetano in dijonsko gorčico ter nadaljujte z mešanjem približno 1 minuto. Omako začinite s črnim poprom. Omako nalijte v 4 sklede.
- Na vsako lužico omake položite polnjen svinjski zrezek. Postrezite s solato.
Kategorije:
Podobni recepti
