Skleda s kvinojo in tofujem
Glasovi: 4
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 580, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 9 G., holesterol 0 mg, natrij 576 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 580, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 9 G., holesterol 0 mg, natrij 576 mg, sladkor 11 G.
Ta okusna, nasitna in zdrava vegetarijanska skleda je pripravljena v teksaško-mehiškem slogu. Osnova sklede je kvinoja, kuhana v okusnem prelivu iz koriandra, limetinega soka, rastlinskega olja in medu. Razdelite jo v globoke sklede in nanjo položite rezine ocvrtega sladko-pikantnega tofuja, avokada, redkvic in naribanega svežega korenja. Vsi okusi v skledi se popolnoma premešajo in ustvarijo zelo hranljivo jed, bogato z beljakovinami, vlakninami in vitamini, ter kar je najpomembneje, prepojeno z živahnimi okusi teksaško-mehiške kuhinje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica kvinoje
- 0,5 skodelice svežega koriandra + dodatno za serviranje
- 3 žlice sveže stisnjenega limetinega soka (iz približno 2 limet)
- 1 žlica + 2 čajni žlički medu
- 1/3 skodelice + 1 žlica rastlinskega olja
- 2 čajni žlički pekoče omake chipotle
- 1 paket (400 g) ekstra čvrstega tofuja, narezanega na 1 cm debele rezine vzdolž krajše strani.
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 2 korenčka, naribana
- 4 redkvice, tanko narezane
- 1 avokado, tanko narezan
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvinoja, tofu, redkev, Avokado, limetin sok, čipotlov poper, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Kvinojo skuhajte po navodilih na embalaži. Medtem v mešalniku zmešajte koriander, limetin sok, 2 čajni žlički medu, ¾ čajne žličke soli in ščepec črnega popra ter zmiksajte. Med delovanjem mešalnika počasi vlijte 1/3 skodelice rastlinskega olja. Kuhano kvinojo premešajte s 3 žlicami koriandrovega preliva, začinite s soljo in poprom po okusu ter postavite na stran.
- V majhni skledi zmešajte preostalo žlico medu in pekočo omako. Rezine tofuja položite na dvojno plast papirnatih brisač in jih nežno pritisnite z drugo dvojno plastjo papirnatih brisač, da odstranite odvečno vodo. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte preostalo žlico rastlinskega olja na srednje močnem ognju. Obe strani tofuja začinite s kumino, soljo in črnim poprom po okusu.
- Tofu v eni plasti položite v ponev in ga pecite do zlato rjave barve, 4–5 minut na vsaki strani. Odstavite z ognja in tofu premažite z mešanico medu in pekoče omake.
- Kvinojo razdelite na krožnike, nanjo dodajte tofu, korenje, redkev in avokado, začinite s soljo in poprom. Prelijte s preostalim prelivom in potresite s koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
