Piščanec z BBQ omako in kitajsko solato iz kumar
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 375, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 375, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Piščanec, mariniran v kitajski hoisin omaki in začimbah, je neverjetno okusen, nežen in sočen. Dlje ko se marinira, intenzivnejši bo njegov okus, vendar je ta marinada odlična tudi za hitro mariniranje. Prelijte jo čez piščanca, medtem ko pripravljate osvežilno kumarično solato s kisovim prelivom. Odlično se poda k hrustljavemu piščancu na žaru. Za bolj okusno skorjico piščanca med peko na žaru premažite z marinado.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Piščanec
- 1 kg piščančjih stegen in krač (ločenih)
- 3/4 skodelice hoisin omake
- 3 mlade čebule, grobo sesekljane
- 5 strokov česna
- 1 (5 cm) ingverjeva korenina, tanko narezana
- 1 jalapeño, brez pecljev in prerezan na pol (za zmanjšanje pekoče hrane odstranite semena)
- Sok in lupinica dveh limet ter rezine limete za serviranje
- 2 žlici riževega kisa
Solata
- 0,5 žlice riževega kisa
- 2 žlici sladkorja
- 1 kumara brez semen, tanko narezana
- Pol rdeče čebule, narezane na tanke pol obroče
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, hoisin omaka, rižev kis, jalapeno paprika, ingverjeva korenina, zelena čebula, česen, kumare, omaka za žar
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite piščancaŽar segrejte na srednjo temperaturo na eni strani. V mešalniku ali multipraktiku zmešajte hoisin omako, mlado čebulo, česen, ingver, jalapeño papriko, limetino lupinico in sok, kis ter sol in poper po okusu. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Piščanca začinite s soljo.
V veliki skledi ga zmešajte z mešanico omake hoisin. - Pripravite solatoV majhni kozici zavrite kis, sladkor in 1,5 čajne žličke soli ter nenehno mešajte. Odstavite z ognja in vmešajte 1/4 skodelice ledenih kock, da se stopijo. V servirni skledi premešajte kumare in čebulo s kisovim prelivom. Postavite v hladilnik.
- Piščanca pecite na neposrednem ognju, dokler ni hrustljav, približno 5 minut na vsaki strani, pri čemer ga premažite z marinado. Nato ga prestavite na hladnejšo stran žara, pokrijte in pecite še 10 do 15 minut.
- Piščanca postrezite s kumarično solato in rezinami limete.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
