Pikantna mešanica s kozicami, zeleno in indijskimi oreščki
Glasovi: 1
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 382, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 0 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 382, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 0 mg, sladkor 0 G.
Ta azijska jed je prava eksplozija okusov v eni skledi in je pripravljena v nekaj minutah. Kozice prepražite s zeleno, indijskimi oreščki, ingverjem, česnom in rdečo papriko, s kančkom riževega vina in sojine omake. Popolna za hitro večerjo po službi!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g olupljenih srednje velikih kozic
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica temnega sezamovega olja
- 1 žlica riževega vina Shaoxing *
- 2,5 cm olupljene ingverjeve korenine
- 3 stroki česna
- 0,5 - 1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
- 2 žlici rastlinskega olja
- 4 stebla zelene, tanko narezana (približno 3 skodelice)
- 3/4 skodelice soljenih praženih indijskih oreščkov (100 g)
- 3/4 čajne žličke grobe soli
- 3 mlade čebule, tanko narezane (beli deli ločeni od zelenih)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, zelena, ingverjeva korenina, riževo vino, šeri, indijski oreščki, sojina omaka, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte sojino omako, sezamovo olje in vino ter postavite na stran. Ingver, česen in kosmiče rdeče paprike zmeljite v mini multipraktiku.
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na visoki temperaturi, dokler ni zelo vroča, približno 2 minuti. Dodajte 1 žlico rastlinskega olja, zeleno in indijske oreščke. Potresite z 1/4 čajne žličke soli in med mešanjem kuhajte, dokler zelena ne postane svetlo zelena, približno 3 minute. Mešanico preložite na krožnik.
- Ponev vrnite na visoko temperaturo. Dodajte preostalo 1 žlico rastlinskega olja, kozice in preostalo 1/2 čajne žličke soli ter med mešanjem kuhajte, dokler kozice ne postanejo rožnate in zvite, približno 2 minuti. Dodajte mešanico ingverja in česna ter beli del mlade čebule ter med mešanjem kuhajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto.
- Zeleno in indijske oreščke vrnite v ponev, dodajte večino mlade čebule in mešanico sojine omake. Mešajte približno 1 minuto, da sestavine enakomerno porazdelite. Prepraženo jed preložite v servirno posodo in potresite s preostalo mlado čebulo.
Opomba *
Riževo vino Shaoxing je narejeno iz fermentiranega lepljivega riža. Če ga ne najdete, ga nadomestite s bledim suhim sherryjem.
Kategorije:
Podobni recepti
