Pikantna govedina na hitro

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 413, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 9 G., holesterol 55 mg, natrij 974 mg, sladkor 11 G.

Goveji zrezek narežite na tanke trakove in ga prepražite v vročem voku z ingverjem, česnom in čilijem. Takoj ga prelijte v azijsko omako in pustite, da se namaka. Govedino zmešajte s prepraženim bok choyjem in postrezite z dušenim rižem. Če nimate voka, bo zadostovala velika ponev s premazom proti prijemanju.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 žlica koruznega škroba
3 žlice vina Shaoxing, suhega šerija ali belega vermuta
450 g govejega zrezka, narezanega prečno na tanke trakove
2 žlici ostrigine omake
2 čajni žlički temnega sezamovega olja
3-4 žlice arašidovega masla
2,5 cm ingverjeve korenine, tanko narezane
2 stroka česna, strta
5-7 posušenih čili paprik, prerezanih na pol
1 majhna čebula, tanko narezana
8 šopkov majhnega bok choya, prerezanega po dolgem na pol
Ščepec sladkorja
Kuhan riž, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, zelje bok choy, čili paprika, ostrigina omaka, škrob, sezamovo olje

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi zmešajte koruzni škrob z 2 žlicama vina; dodajte govedino, začinite s soljo in poprom ter premešajte, da se prekrije. Pustite stati 15 minut.
V veliki skledi zmešajte preostalo čajno žličko vina, ostrigino omako in sezamovo olje; skledo postavite poleg štedilnika.

Vok ali veliko ponev s premazom proti prijemanju segrevajte na visoki temperaturi približno 1 minuto. Dodajte 3 žlice arašidovega olja, nato ingver, česen in čili; pražite, dokler ne zadiši, približno 1 minuto. Dodajte govedino in kuhajte, občasno premešajte ali stresajte ponev, 1 do 2 minuti. Govedino z žlico z režami preložite v omako in premešajte.
Če je ponev suha, dodajte 1/2 žlice arašidovega olja, nato dodajte čebulo in med mešanjem pražite, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte pak čoj in sladkor; med mešanjem pražite, dokler se bok čoj ne uvene, 1-2 minuti. Govedino in morebitne sokove iz sklede vrnite v ponev in premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Postrezite z rižem.

Kategorije: