Omleta Foo Young s kozicami in gobami
Glasovi: 2
Najprej na hitro prepražimo gobe, sladki grah, ingver in mlado čebulo, nato pa kozice s sojino omako. Vse sestavine zmešamo s stepenimi jajci in vlijemo v ponev, kjer na kratko dušimo. Omleto nato postavimo v pečico in pečemo na žaru, dokler ni pečena. Omleto postrežemo z rižem in omako iz piščančje juhe, koruznega škroba, sojine omake in arašidovega masla.
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 691, skupna maščoba 44 G., nasičene maščobe G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 691, skupna maščoba 44 G., nasičene maščobe G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Recept za kitajsko omleto "Fu Yung" s kozicami in gobami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 jajc
- 170 g kuhanih kozic, olupljenih in razčrvanih, drobno sesekljanih
- 225 g narezanih jurčkov
- 1 skodelica sladkornega graha (približno 110 g), očiščenega in narezanega
- 3 žlice arašidovega ali rastlinskega olja
- 5 čajnih žličk sojine omake
- 1,5 čajne žličke sesekljanega olupljenega ingverja (1,2 cm dolg košček)
- 1 šopek mlade čebule, drobno sesekljane
- 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 žlica koruznega škroba
- 1 čajna žlička temnega sezamovega olja
- 3 skodelice kuhanega riža za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, riž, jurčki, sladkorni grah, kozice, sojina omaka, škrob, ingverjeva korenina, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na žar. V skledi stepite jajca. V srednje veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico arašidovega olja.
Dodajte gobe in jih med nenehnim mešanjem na hitro pražite 5 minut. Dodajte 1 čajno žličko sojine omake. Z žlico z režami preložite gobe v skledo z jajci. - V ponev dodajte sladki grah, ingver in polovico mlade čebule ter pražite 1-2 minuti, dokler niso napol kuhani. Dodajte kozice in 2 čajni žlički sojine omake ter kuhajte 1 minuto. Mešanico prelijte v skledo z jajci.
- Zmešajte 1/4 skodelice vode, jušno osnovo, koruzni škrob in preostali 2 čajni žlički sojine omake. Ponev obrišite do suhega, dodajte 1 žlico arašidovega olja in preostalo mlado čebulo ter pražite na visoki temperaturi 30 sekund.
Dodajte jušno mešanico, zmanjšajte ogenj na srednje močan in kuhajte 2 minuti, nenehno mešajte, dokler se mešanica ne zgosti. Vmešajte sezamovo olje. Prelijte v skledo in pokrijte. - Ponev obrišite do suhega. Povečajte ogenj na srednjo stopnjo. Dodajte preostalo 1 žlico arašidovega olja in jajčno mešanico. Kuhajte brez mešanja 5 minut. Pecite na žaru še 5 minut oziroma dokler omleta ni pečena. Omleto postrezite z rižem in omako.
Kategorije:
Podobni recepti
