Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Vse pri tem krompirju je popolno: predstavitev, slasten okus in enostavna priprava v počasnem kuhalniku. Velik krompir skuhajte brez lupljenja v počasnem kuhalniku, nato pa ga pecite v zelo vroči pečici do zlato rjave barve. Vsak krompir prerežite; po želji meso zrahljajte z vilicami. Na vrh dodajte kuhan brokoli, rezine hrustljave slanine in dišečo omako iz sira cheddar. To je okusna in nasitna večerja v enem krompirju, ki jo bodo oboževali tako odrasli kot otroci.

Sestavine:

• 4 srednje veliki krompirji sorte Russet Burbank (približno 1,7 kg)
• 1 žlica olivnega olja
• 1 glava brokolija (približno 0,5 kg), narezana na majhne cvetke
• 4 trakovi slanine, narezani na 0,5 cm velike koščke.
• 2 žlici (30 g) masla
• 3 žlice moke
• 1,5 skodelice polnomastnega mleka
• 240 g naribanega mladega čedarja (približno 2 skodelici)
• Posebna oprema: Večnamenski kuhalnik Instant Pot® s prostornino 6–8 litrov.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

krompir, brokolijevo zelje, slanina, maslo, moka, mleko, čedar sir

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 230 °C.
2. korak
• Krompir prebodite z vilicami z vseh strani. Krompir natrite z olivnim oljem in potresite z 1 čajno žličko soli ter malo mletega črnega popra.
3. korak
• Na dno 6-litrskega večnamenskega kuhalnika nalijte 1 skodelico vode in namestite podstavek. Krompir položite na podstavek. Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite večnamenski kuhalnik za uporabo. Nastavite lonec na visok tlak in kuhajte 20 minut. Ko je cikel kuhanja v loncu na pritisk končan, sledite navodilom proizvajalca za sproščanje pare in počakajte, da se cikel hitrega sproščanja zaključi. Pazite, da se ne opečete s preostalo paro, odklenite in odstranite pokrov. Krompir preložite na pekač in pecite 7–10 minut do zlato rjave barve. Postavite na stran. Posodo večnamenskega kuhalnika sperite in jo namestite nazaj.
4. korak
• Rešetko za paro postavite na dno večnamenskega kuhalnika in dodajte 1 skodelico vode. Brokoli položite v košaro za paro in jo položite v lonec. Sledite navodilom proizvajalca, da zaprete pokrov in pripravite večnamenski kuhalnik. Lonec nastavite na visok tlak in kuhajte 3 minute. Ko je cikel kuhanja na pritisk končan, sledite navodilom proizvajalca za sproščanje pare in počakajte, da se cikel hitrega sproščanja zaključi. Pazite, da se pri odpiranju in odstranjevanju pokrova ne opečete s preostalo paro. Brokoli preložite v skledo in premešajte z 0,5 čajne žličke soli ter majhno količino mletega črnega popra. Pokrijte in postavite na stran. Odcedite vodo z dna posode večnamenskega kuhalnika, jo obrišite do suhega in jo postavite na dno večnamenskega kuhalnika.
5. korak
• Počasni kuhalnik nastavite na srednje močan ogenj. Dodajte slanino in jo med občasnim mešanjem kuhajte 7–9 minut, dokler ne postane zlato rjava in se maščoba ne stopi. Slanino preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in jo postavite na stran. Stopljeno maščobo iz sklede zavrzite (ali jo zlijte in shranite za drugo uporabo). Skledo obrišite do suhega in jo vrnite v počasni kuhalnik.
6. korak
• Počasni kuhalnik nastavite na srednje močan ogenj za praženje. Dodajte maslo in ga stopite, pri čemer nenehno mešajte, da se ne zažge, približno 1 minuto. Dodajte moko in zmešajte z maslom. Nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ne postane zlato rjave barve, 1-2 minuti. Prilijte mleko, dodajte 0,5 čajne žličke soli in nenehno mešajte, dokler se omaka ne zgosti, 4-5 minut. Dodajte sir in mešajte, dokler se ne stopi in omaka ni gladka, 1-2 minuti.
7. korak
• Krompir prerežite, začinite s soljo in poprom. Na vrh položite brokoli in slanino ter prelijte s sirovo omako.

Glasovi: 3