Piščanec v hitri mole omaki in rižu s koriandrom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 612, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 51 G., ogljikovi hidrati 55 G., vlaknin 2 G., holesterol 145 mg, natrij 679 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 612, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 51 G., ogljikovi hidrati 55 G., vlaknin 2 G., holesterol 145 mg, natrij 679 mg, sladkor 3 G.
Zvezda te jedi je hitra različica mehiške omake mole, narejene iz arašidovega masla, kakava in začimb. V njej prepražite popečene piščančje prsi in postrezite, obilno pokapane po vsaki porciji. Postrežemo z dišečim rižem s koriandrom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice sesekljanih svežih listov koriandra
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 in 1/4 skodelice belega riža
- 4 majhne piščančje prsi brez kože in kosti (170-220 g vsaka)
- 1 čajna žlička kitajskega praška petih začimb
- 1,5 žlice čilija v prahu (po možnosti ancho)
- 1 strok česna, sesekljan
- 1,5 žlice arašidovega ali mandljevega masla
- 2 čajni žlički sojine omake
- 2 čajni žlički sladkorja
- 1 čajna žlička kakava v prahu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, mandljeva pasta, kakav, začimba petih začimb, ancho paprika, riž, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V mešalniku zmešajte 1 skodelico koriandra z 1 in 3/4 skodelicami vode.
- V srednje velikem loncu na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte riž in ga med mešanjem kuhajte približno 1 minuto, dokler ne postane moten. Dodajte vodo, v katero ste namočili koriander, in 1/2 čajne žličke soli ter zavrite. Pokrijte, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ni mehak in se vsa tekočina ne vpije, približno 18 minut. Pustite stati pokrito, dokler ga ne postrežete. Pred serviranjem riž zrahljajte z vilicami in vmešajte preostalo 1/2 skodelice koriandra.
- Piščanca potresite z 1/2 čajne žličke kitajskih začimb, 3/4 čajne žličke soli in majhno količino sveže mletega črnega popra. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte piščanca in ga pecite, enkrat ga obrnite, dokler ni na obeh straneh zlato rjav in napol pečen, približno 6 minut na vsaki strani. Piščanca preložite na krožnik.
- V isti ponvi na srednji temperaturi segrejte preostalo 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte čili v prahu, česen in preostalih 0,5 čajne žličke kitajskih začimb ter pražite 30 sekund. Dodajte 0,5 skodelice vode in premešajte, da se enakomerno porazdeli. Dodajte oreščkovo maslo, sojino omako, sladkor in kakav v prahu ter mešajte, dokler ni gladko. Dodajte še 1 skodelico vode in zavrite.
- Piščanca dodajte v omako in ga na majhnem ognju, občasno obračajte, dokler ni kuhan in se omaka zgosti, približno 12 minut. Piščanca postrezite z omako mole in rižem s koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
