Piščanec v čokoladni omaki mole
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 803, skupna maščoba 52 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 9 G., holesterol 150 mg, natrij 496 mg, sladkor 21 G.
Kalorije 803, skupna maščoba 52 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 9 G., holesterol 150 mg, natrij 496 mg, sladkor 21 G.
Ta hitra različica mehiške omake mole je pripravljena v samo 30 minutah. Prihranite čas, ne da bi pri tem žrtvovali okus. Je prav tako bogata in polnega okusa kot originalni recept. Omaka vsebuje paradižnik, arašidovo maslo, čili paprike, paprike adobo, kanček prave čokolade in veliko začimb. Nastali okus je neverjeten, s sladkimi, pikantnimi in dimljenimi notami. Nihče ne bo uganil, če se odločite, da boste čas priprave skrajšali tako, da v omako dodate kuhanega piščanca na žaru. Vsako porcijo postrezite posuto z zdrobljenimi arašidi, sezamovimi semeni, pomarančno lupinico, svežim koriandrom in avokadom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici olivnega olja
- 1 srednje velika čebula, sesekljana
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 1 čipotlova paprika z 1 čajno žličko adobo omake iz kozarca (ali več po okusu), sesekljana
- 1 skodelica rozin
- 2 skodelici sesekljanih paradižnikov iz pločevinke
- 3 žlice kremastega arašidovega masla
- 2 skodelici rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 čajni žlički čili v prahu
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
- 40 g nesladkane čokolade (ali 2 žlici nesladkanega kakava v prahu)
- 1 piščanec z žara, narezan na koščke (kosti in kožo zavrzite)
- 1/4 skodelice grobo sesekljanih arašidov za serviranje
- 1 čajna žlička sezamovih semen za serviranje
- Lupinica 1 pomaranče, za serviranje
- Svež koriander za serviranje
- Limetinih rezin za serviranje
- 1 avokado, olupljen, razkoščičen in na tanko narezan, za serviranje
- Pšenične tortilje za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, kakav, piščanec na žaru, Arašidovo maslo, paprike chipotle v omaki adobo, paradižniki, rozine, Pomarančna lupinica, sezam, začimba za čili, črni poper, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Ponev postavite na srednji ogenj in dodajte olivno olje. Dodajte čebulo in česen ter med mešanjem kuhajte 5 minut, dokler se ne zmehčata. Dodajte papriko chipotle, omako adobo, rozine in paradižnik ter premešajte, da se enakomerno porazdeli. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju 10 minut.
- Mešanico previdno vlijte v mešalnik. Dodajte arašidovo maslo, jušno osnovo, čili v prahu in cimet. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Omako vrnite v ponev in segrevajte na srednji temperaturi. Kuhajte 15 minut in občasno premešajte. Dodajte čokolado in mešajte, dokler se ne stopi. Dodajte nariban piščanec z žara in segrejte.
- Mol prenesite na servirni krožnik in potresite z zdrobljenimi arašidi, sezamovimi semeni in pomarančno lupinico. Postrezite s koriandrom, limeto, avokadom in tortiljami.
Avtor recepta - Ingrid Hoffmann (kuharica, voditeljica, producentka)
Kategorije:
Podobni recepti
