Poletna paradižnikova pita
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 216, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 2 G., holesterol 92 mg, natrij 415 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 216, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 2 G., holesterol 92 mg, natrij 415 mg, sladkor 3 G.
Paradižniki stare sorte morda niso tako popolnega videza kot njihovi hibridni bratranci, vendar imajo bogatejši in slajši okus, ki jedem doda čudovit pridih. Ta preprosta paradižnikova pita stare sorte je ena najboljših predjedi, s katerimi lahko to poletje razvajate sebe in svoje najdražje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 list zamrznjenega listnatega testa (250 g), odtajanega
- Moka, za delo s testom
- 600 g nehibridnih paradižnikov (5–6 majhnih paradižnikov različnih barv)
- 2 veliki jajci
- 1 skodelica sveže rikote
- 1 čajna žlička naribane limonine lupinice
- 2 stroka česna, naribana
- 0,5 žlice naribanega parmezana
- Ekstra deviško olivno olje za mazanje
- 1/4 skodelice sesekljane sveže mete
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato testo, rikota sir, limonina lupinica, solatni paradižniki, Parmezan, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- Na rahlo pomokani delovni površini listnato testo razvaljajte v pravokotnik velikosti 35 x 27 cm. Obrežite morebitne neravne robove. Testo prenesite na pripravljen pekač. Začnite 2,5 cm od robov in naredite zarezo po celotnem obodu, pri čemer pazite, da testa ne prerežete povsem.
- Sredino testa prebodite z vilicami, nato pa s topo stranjo noža naredite diagonalne zareze vzdolž testa. Medtem ko pripravljate nadev in paradižnik, testo postavite v hladilnik.
- Paradižnik narežite na rezine, debele nekaj manj kot 0,5 cm. Rezine položite v eni plasti na dvojno plast papirnatih brisač in potresite s soljo. Pustite, da se odcedijo 15 minut.
- V srednje veliki skledi stepite eno jajce. Dodajte rikoto, limonino lupinico, česen in 1/4 skodelice parmezana. Začinite z 0,5 čajne žličke soli in popra. Dobro premešajte, da dobite gladko zmes.
- Preostalo jajce stepemo in ga premažemo po testu. Po robu potresemo preostalo 1/4 skodelice parmezana. Nato po robu razporedimo nadev iz rikote. Paradižnike osušimo in jih v eni plasti razporedimo po nadev, začinimo s soljo in poprom.
- Pecite, dokler skorja ni napihnjena in temno zlato rjava, rikota pa se pod paradižnikom strdi, približno 25 minut. Pustite, da se vsaj 10 minut ohladi na rešetki.
- Paradižnike rahlo premažite z olivnim oljem. Celotno torto pokapajte z 1 žlico olivnega olja, potresite z meto in narežite na kvadratke.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
