Piškoti, polnjeni s slivami
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 210, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 1 G., holesterol 46 mg, natrij 106 mg, sladkor 12 G.
Kalorije 210, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 1 G., holesterol 46 mg, natrij 106 mg, sladkor 12 G.
Ti očarljivi piškoti so videti kot miniaturne slivove pite in so sestavljeni po podobnem postopku: iz krhkega testa izrežite kroge, na sredino dodajte sadje, prekrijte s krogi testa in robove stisnite z vilicami. Ne pozabite testa zarezati, da bo med peko lahko uhajala para. Potresite jih s sladkorjem turbinado in jih naredite hrustljave.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2,5 žlice + 1 žlica vrhunske moke
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- 3/4 čajne žličke soli
- 220 g masla sobne temperature
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno, + 1 stepeno jajce za premaz testa
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- 2 majhni slivi
- Turbinado sladkor, za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, slive, sladkor turbinado, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktiku zmešajte 2,5 skodelice moke, 0,5 skodelice kristalnega sladkorja in sol. Mešajte, dokler se sestavine enakomerno ne porazdelijo. Dodajte maslo in mešajte, dokler ne dobite drobtin. Vlijte 1 stepeno jajce in mešajte, dokler testo ne postane lepljivo, ko ga pritisnete. Testo stresite na čisto delovno površino in ga nekajkrat pregnetite, dokler ni gladko.
- Testo razdelite na 2 krogli in vsako kroglico položite na ločen list papirja za peko. Na vrh položite še en list papirja za peko in vsako kroglico testa razvaljajte v krog s premerom 28–30 cm (debeline približno 0,3 cm). Hladite, dokler se testo ne strdi, približno 1 uro.
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; segrejte jo na 190 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko; postavite na stran. V srednje veliki skledi zmešajte preostalo 1/2 skodelice kristalnega sladkorja, 1 čajno žličko moke in cimet. Slive prerežite na pol, odstranite koščice in narežite na rezine, nato pa vsako rezino prerežite na pol.
- Z modelčkom za piškote premera 6 cm iz enega lista testa izrežite kroge, ki so čim bližje skupaj. Ostanke testa poberite in postavite v hladilnik, dokler se testo ne strdi; nato ga ponovno razvaljajte, da izrežete več krogov. Medtem na enega od pripravljenih pekačev razporedite 9 krogov testa in robove premažite s preostalim stepenim jajcem.
- Slive premešajte z mešanico cimeta in sladkorja, da se obložijo, nato pa na sredino vsakega kroga testa na pekaču razporedite približno 4 rezine sliv, pri čemer pustite prostor okoli robov. Na vrh položite drugi krog testa in pritisnite robove, da se zaprejo. Če je testo pretrdo za delo, ga rahlo segrejte med dlanmi, da bo bolj prožno. Robove stisnite z vilicami in na površini vsake pite naredite 4 majhne luknjice, da bo lahko uhajala para. Testo postavite v zamrzovalnik in ponovite s preostalim testom in slivami.
- Testo rahlo premažite s preostalim stepenim jajcem in potresite s sladkorjem turbinado. Pecite, pri čemer obračajte pekače, dokler ni zlato rjavo, 22–25 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi na pekačih.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
