Hrustljava trska z lečo
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 390, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 6 G., holesterol 65 mg, natrij 619 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 390, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 6 G., holesterol 65 mg, natrij 619 mg, sladkor 4 G.
Za večerjo pripravite file trske z okusno, hrustljavo skorjico iz drobtin in ga postrezite z lečo, zelenjavo in solato. Odlična jed za hitro, okusno in zdravo večerjo. Da se drobtine enakomerno oprimejo ribe, file premažite z dijonsko gorčico in ga s drobtinami navzdol popecite v ponvi. Nato ribo obrnite in do konca pecite v pečici. Pripravite si primerno ponev. Za hitro prilogo uporabite kupljeno kuhano lečo, ki se skupaj s korenjem in porom segreje le nekaj minut.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- File trske brez kože (sredinski rez) teže 700 g, narezan na 4 kose
- 1 paket (220 g) napol kuhane leče (približno 1,5 skodelice)
- 2 korenčka, prerezana po dolgem na pol in narezana na tanke polmesečaste rezine
- 1 velik ali 2 majhna pora (samo beli in svetlo zeleni deli), prerezana po dolgem na pol in nato narezana na polmesečaste rezine
- 2 žlici + 1 čajna žlička rdečega vinskega kisa
- 1/4 skodelice + 1 čajna žlička olivnega olja
- 1 žlica dijonske gorčice
- 1 strok česna, drobno nariban
- 3 žlice drobtin
- 1 žlica drobno sesekljanega svežega peteršilja
- 4 skodelice majhne rukole (približno 70 g)
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V srednje velikem loncu zmešajte korenje, por in 1 skodelico vode; začinite s soljo. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler korenje ni mehko, približno 5 minut (po potrebi dodajte še nekaj žlic vode). Dodajte lečo in kuhajte med mešanjem, dokler se ne zmehča, 2–3 minute. Odstavite z ognja. Vmešajte 2 žlici kisa in 2 žlici olivnega olja. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Medtem trsko začinite s soljo in črnim poprom. V skledi zmešajte gorčico in česen ter ju položite na eno stran ribe. Premešajte v plitvi skledi. drobtine s peteršiljem. Ribo z gorčično stranjo navzdol potisnite v mešanico drobtin, da se prekrije.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju, primerni za pečico, na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte trsko z drobtinami navzdol in jo pecite do zlato rjave barve, približno 3 minute (po potrebi ponev obrnite, da se enakomerno speče). Ribo previdno obrnite, ponev postavite v pečico in pecite, dokler ni pečena, 8 do 10 minut.
- Medtem v veliki skledi premešajte rukolo s preostalim kisom in olivnim oljem (po 1 čajno žličko vsakega); začinite s soljo in poprom po okusu. Razdelite po krožnikih; na vrh položite lečo. Postrezite s trsko.
Kategorije:
Podobni recepti
