Paradižnikova juha s parmezanom

Glasovi: 1

Kako narediti paradižnikovo juho s parmezanom

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 303, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 4 G., holesterol 5 mg, natrij 1254 mg, sladkor 9 G.

Vsi bodo navdušeni nad to zanimivo različico klasične paradižnikove juhe, ki ima okus po omaki za pico! Juha je kuhana na majhnem ognju s parmezanovo lupinico, česnom in italijanskimi začimbami za neverjetno bogat, pikanten okus z rahlim pridihom umamija.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1/3 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
2 čebuli, sesekljani
4 stroki česna, zdrobljeni
1 čajna žlička italijanske začimbe
Ščepec kosmičev rdeče paprike
2 žlici paradižnikove mezge
1 pločevinka (800 g) olupljenih paradižnikov San Marzano iz konzerve
2 lovorjeva lista, po možnosti sveža
10 cm parmezanove lupinice + dodatno nariban parmezan za posipanje
4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
Sveži listi bazilike za posipanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Paradižniki San Marzano, kosmiči rdeče paprike, Italijanske začimbe, lovorjev list, Parmezan, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki, široki ponvi ali nizozemskem loncu segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in česen ter ju med občasnim mešanjem pražite 8–10 minut, dokler se ne zmehčata in rahlo porjavita. Začinite z italijanskimi začimbami in kosmiči rdeče paprike.
Dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte med mešanjem, dokler se dobro ne prekrije, približno 1 minuto. Dodajte paradižnik, lovorjev list, parmezanovo lupinico, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega črnega popra. Med mešanjem zavrite.

V kozico dodajte piščančjo juho in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se juha nekoliko ne zgosti, 15–20 minut; lovorjev list in parmezanovo lupinico zavrzite. Juho v kozici zmiksajte s paličnim mešalnikom ali jo v serijah prelijte v stoječi mešalnik in mešajte, dokler ni gladka. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Juho nalijte v sklede. Potresite z baziliko in naribanim parmezanom.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Mešalnik / Poletne jedi / Večerja / Predjedi / Zelenjavne predjedi / Juhe / Kremne juhe / Food Network - recepti

Zbirke receptov