Dušeno zelje s slanino
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 157, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 5 G., holesterol 25 mg, natrij 485 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 157, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 5 G., holesterol 25 mg, natrij 485 mg, sladkor 3 G.
Ta preprosta, a okusna priloga je odlično dopolnilo k pečeni svinjini ali piščancu, klobasam ali govedini v slanici. Nagubani listi savojskega zelja se dobro obnesejo pri tej metodi kuhanja, maslena omaka pa se zlahka oprime, lahko pa uporabite tudi navadno belo zelje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 debele rezine slanine (približno 110 g), grobo sesekljane
- 4 žlice nesoljenega masla
- 1,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- Ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1 srednje velika glava savojskega zelja (približno 1 kg), narezana na 2-5 cm velike kose (odstranite sredico)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Savojsko zelje, slanina, muškatni orešček
Kuhanje jedi po receptu:
- Slanino dajte v velik nizozemski lonec in jo na srednji temperaturi, občasno mešajte, pecite 6–8 minut. Z žlico z režami preložite slanino na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in jo postavite na stran.
- Iz kotla odcedite skoraj vso stopljeno maščobo, prihranite približno 1 žlico in dodajte 2 žlici masla. Ko se maslo stopi, dodajte jušno osnovo, muškatni orešček, 0,5 čajne žličke soli in obilno začinite s poprom. Kuhajte 2 minuti, da se razvije okus.
- Dodajte zelje, tekočino na majhnem ognju zavrite in lonec pokrijte. Kuhajte in občasno mešajte, dokler zelje ni zelo mehko, približno 20 minut. Po potrebi začinite s soljo in poprom. Preostali 2 žlici masla stopite v mikrovalovni pečici ali majhni ponvi in prelijte po zelju. Tik pred serviranjem na zelje položite ocvrto slanino.
Kategorije:
Podobni recepti
