Hrustljavi kozici v lepljivi pomarančni glazuri

Glasovi: 1

Kako narediti - Hrustljave kozice v lepljivi pomarančni glazuri

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 406, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 2 G., holesterol 142 mg, natrij 346 mg, sladkor 8 G.

»Ta recept je bil navdihnjen z jedjo z imenom Orange Chicken, ki jo naša družina pogosto naroča v naši najljubši restavraciji v Tulsi,« deli Ree Drummond. »Piščanca sem nadomestila s kozicami, ki so postale popoln kontrast za okus citrusov.«

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Omaka

0,5 skodelice pomarančnega soka
1 žlica naribanega ingverja
1 žlica medu
1 žlica sojine omake
1 čajna žlička koruznega škroba
0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
Malo riževega kisa
Malo sezamovega olja
Ščepec grobe soli
1 strok česna, nariban

Hrustljave kozice

Rastlinsko olje, za cvrtje
0,5 skodelice moke
2 čajni žlički grobe soli
1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
3 velika jajca
1,5 skodelice panko drobtin
450 g velikih kozic, olupljenih, brez žil in razrezanih na metulje
Riž, za serviranje
2 mladi čebuli, tanko narezani

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, ingverjeva korenina, Pomarančni sok, sojina omaka, med, rižev kis, zelena čebula, riž

Kuhanje jedi po receptu:

Omaka:

V majhni ponvi s premazom proti prijemanju zmešajte pomarančni sok, ingver, med, sojino omako, koruzni škrob, papriko, kis, sezamovo olje, sol in česen ter segrevajte na srednji temperaturi, pri čemer dobro premešajte, da se koruzni škrob vmeša v tekočino. Nekaj grudic je dovolj. Kuhajte, dokler omaka ne začne brbotati in se gostiti, približno 5 minut. Odstavite z ognja in postavite na stran.
V ponvi s premazom proti prijemanju segrejte približno 1 cm rastlinskega olja na srednji temperaturi do 175 °C.

Hrustljave kozice:

V plitvi skledi zmešajte moko, sol in črni poper. Jajca razbijte v drugo plitvo skledo in jih dobro stepite. Drobtine stresite v tretjo skledo. Kozice najprej povaljajte v moki, odvečno moko otresite, nato jih pomočite v jajce in na koncu še v drobtine, pri čemer pritiskate, da so enakomerno prevlečeni.
Kozice prepražite v dveh serijah, med obračanjem, dokler ne postanejo zlato rjave barve, 1-2 minuti na vsaki strani. Preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedijo.
Za serviranje omako prelijte v skledo. Dodajte kozice in jih nežno premešajte, da se prekrijejo. Postrezite z rižem, okrašenim s sesekljano mlado čebulo.