Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Ocvrta piščančja krilca, prelita z lepljivo, sladko-kislo glazuro z azijskim navdihom, se odlično podajo k pivu. Tisti, ki iščejo nove kombinacije okusov, bodo navdušeni. Pred cvrtjem pustite krilca nekaj ur počivati ​​nepokrita, da se koža posuši in po cvrtju postane hrustljava. Če nimate cvrtnika, bo zadostoval lonec z debelim dnom ali kazan. Ko so krilca ocvrta, jih prelijte s kislo, lepljivo glazuro in potresite s sesekljano praženo čebulo. Krilca bodo popolnoma hrustljava in pikantna.

Sestavine:

Krila

• 1,3 kg piščančjih kril, celih ali narezanih na koščke
• Arašidovo ali drugo rastlinsko olje za cvrtje v olju
• 0,5 skodelice ocvrte čebule, zdrobljene

Sladko-kisla glazura

• 1 skodelica hoisin omake
• 0,5 skodelice soka granatnega jabolka
• 1/4 skodelice temno rjavega sladkorja
• 2 stroka česna, naribana ali drobno sesekljana
• 1 žlica pripravljenega hrena
• 4 mlade čebule, drobno sesekljane

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja krilca, čebula, česen, hren, sok granatnega jabolka, rjavi sladkor, hoisin omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Perutničke položite na pekač in jih z obeh strani potresite s soljo in črnim poprom. Pustite jih počivati ​​vsaj 30 minut in največ 2 uri.
2. korak
• Za pripravo lepljive glazureV majhni kozici zmešajte hoisin, sok granatnega jabolka, rjavi sladkor, česen, hren, mlado čebulo in malo sveže mletega črnega popra. Segrevajte na srednji temperaturi in mešajte. Ko omaka začne vreti, zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 20 minut, dokler se ne zgosti. Poskusite in po potrebi dodajte še sol.
3. korak
• V globoki ponvi z debelim dnom, kotlu ali cvrtniku segrejte približno 15 cm rastlinskega olja na 180 °C na termometru za cvrtje.
4. korak
• Perutničke pecite po nekaj naenkrat; temperatura olja se bo spustila na približno 175 °C (350 °F). To temperaturo vzdržujte z uravnavanjem toplote med cvrtjem. Perutničke pecite do zlato rjave barve, 12–14 minut. Preložite jih na papirnate brisače, da se odvečno olje odcedi.
5. korak
• Nekaj ​​omake prelijte v veliko skledo in vanjo v nekaj serijah dodajte perutničke, pri čemer mešajte in po potrebi dodajajte več omake, dokler niso popolnoma prevlečene.
6. korak
• V drugo veliko skledo dajte praženo čebulo, dodajte perutničke z omako in premešajte, da se temeljito prekrijejo s sesekljano čebulo. Postrezite vroče.

Glasovi: 1