Nachos s čipsom iz plantane in pikantnim piščancem

Glasovi: 2

Kako narediti - Nachosi s čipsom iz plantane in pikantnim piščancem

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1045, skupna maščoba 69 G., nasičene maščobe 23 G., beljakovine 56 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 4 G., holesterol 208 mg, natrij 1199 mg, sladkor 9 G.

Hrustljavi čips iz plantane je zelo priljubljen v Afriki, Latinski Ameriki in drugih delih sveta. Ni le okusen prigrizek, temveč tudi odličen dodatek jedem, saj jim doda hrustljavost in slan okus. Na primer, namesto koruznih tortilja čipsov jih lahko uporabite v nachosih. Čips okrasite z narezanim pikantnim piščancem, prelijte z omakami, nato pa izdolbite en napolnjen čips naenkrat in uživajte!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 žlici rastlinskega olja
1 bela čebula, narezana na kocke
1 paprika serrano (pol drobno sesekljana, pol tanko narezana), po želji
1 čajna žlička mletega čipotlovega popra
Naribana lupinica 1 limete + sok 2 limet
1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
1 pečen piščanec, narezan na koščke, brez kože (približno 4 skodelice)
Pol manga, narezanega na kocke
1 na kocke narezan paradižnik vrste bikovo srce
1 skodelica sesekljanega svežega koriandra
4 žlice nesoljenega masla
1/4 skodelice moke
2,5 skodelice polnomastnega mleka, toplega
1 paket (220 g) mešanih naribanih mehiških sirov
3 vrečke 140 g bananskih čipsov
1 posoda (220 g) guacamoleja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, trpotec, bananini čipsi, solatni paradižniki, omaka za guacamole, koriander, mango, salsa omaka, apno, serrano poper, čipotlov poper, sirova omaka, Sir Monterey Jack

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite piščanca:

V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte večino čebule, pri čemer prihranite 1/2 skodelice za salso, začinite z 1/2 čajne žličke soli in črnega popra ter med mešanjem kuhajte 5 minut, dokler ne postane prozorna. Dodajte zdrobljen čili serrano, čili v prahu ter lupinico in sok 1 limete; mešajte 30 sekund. Dodajte piščančjo juho in piščanca ter zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se čebula ne zgosti, približno 8 minut.
Medtem pripravite mango salso.:

V srednje veliki skledi zmešajte mango, sesekljan serrano paradižnik, preostalo čebulo, paradižnik, koriander, sok preostale limete in 1/2 čajne žličke soli.

Pripravite sirovo omako:

V srednje velikem loncu na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte moko in kuhajte, dokler se ne speni, približno 2 minuti. Vmešajte mleko in zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, mešajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 4 minute. Odstavite z ognja in dodajte sir. Mešajte, dokler ni gladko.
Po potrebi pogrejte piščančji nadev. Čips iz plantane razporedite po krožniku. Na vrh položite polovico sirove omake, piščančji nadev, preostalo sirovo omako, guacamole in mango salso.