Solata s praženim prosenim tabulom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 220, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 1,5 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 5 G., holesterol - mg, natrij 390 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 220, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 1,5 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 5 G., holesterol - mg, natrij 390 mg, sladkor 3 G.
Proso je eno najbolj občutljivih žit in ga lahko pripravimo na tri popolnoma različne načine: napihnjeno, praženo in ga spremenimo v puhast pilaf (kot v tem receptu) ali pa nepraženo za mehko kašo. Je odličen vir rastlinskih beljakovin in ne vsebuje glutena. Radi ga uporabljamo kot osnovo za bližnjevzhodno solato tabbouleh namesto bolj tradicionalnega bulgurja.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2/3 skodelice prosa, opranega in odcejenega
- 2 skodelici grobo sesekljanih listov peteršilja
- 2 gladko narezani kumari (ne lupite)
- 1 srednje velik paradižnik, drobno sesekljan
- 4 redkvice, drobno sesekljane
- 3 mlade čebule, beli in zeleni del, drobno sesekljane
- 3 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- Groba sol in sveže mlet črni poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: prosena kaša, peteršilj, kumare, paradižniki, redkev, zelena čebula, limonin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- Proso dajte v srednje velik lonec in kuhajte na srednjem ognju, občasno mešajte, dokler se rahlo zlato ne obarva, 6–8 minut. Prilijte 1,5 skodelice vode in zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo, pokrijte in kuhajte, dokler se večina vode ne vpije in proso ni mehko, približno 15 minut. Odstavite z ognja in pustite stati pokrito 10 minut. Z vilicami zrahljajte in ohladite.
- V srednje veliki skledi zmešajte ohlajeno proso, peteršilj, kumare, paradižnik, redkev, mlado čebulo, limonin sok, olivno olje, 3/4 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Solato postrezite pri sobni temperaturi ali ohlajeno.
Kategorije:
Podobni recepti
