Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Ta okusna vzhodnjaška solata je narejena iz bulgurja in različnih aromatičnih zelišč, vključno z mlado čebulo, meto in peteršiljem. Da bi kar najbolje izkoristili hranilno vrednost bulgurja, je priporočljivo, da ga eno uro namakate v vreli vodi, namesto da ga kuhate. Kuhan bulgur zmešajte s sesekljanimi svežimi zelišči, kumarami, sladkimi češnjevimi paradižniki in vrhuncem te jedi – pečenimi piščančjimi prsmi. Solata, začinjena z olivnim oljem in sveže stisnjenim limoninim sokom, je osvežilna, sočna in nasitna. Pustite, da se namaka, in postrezite kot samostojno jed.

Sestavine:

• 1 skodelica bulgurja
• 1,5 skodelice vrele vode
• 1/4 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka (2 limoni)
• Olivno olje
• 1 cela piščančja prsa (ali 2 polovici), s kožo in kostjo
• 1 skodelica sesekljane mlade čebule (1 šopek)
• 1 skodelica sesekljanih svežih listov mete (2 šopka)
• 1 skodelica sesekljanih svežih listov peteršilja (1 šopek)
• 1 rastlinjakova kumara z lupino, prerezana po dolgem na pol, brez semen in narezana na srednje velike kocke
• 2 skodelici češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

bulgurjeva kaša, piščančje prsi, češnjevi paradižniki, kumare, zelena čebula, meta

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C.
2. korak
• V toplotno odporni skledi prelijte bulgur z vrelo vodo. Dodajte limonin sok, 1/4 skodelice olivnega olja in 1,5 čajne žličke soli. Premešajte. Skledo pokrijte s plastično folijo in pustite bulgur stati pri sobni temperaturi 1 uro.
3. korak
• Piščančje prsi položite na pekač in jih premažite z olivnim oljem. Obilno začinite s soljo in poprom. Pecite 35–40 minut, dokler niso pečeni. Pustite na stran, da se piščanec dovolj ohladi, da ga lahko primete.
4. korak
• Meso ločimo od kosti in kožo. Piščanca narežemo na srednje velike kocke in ga dodamo k tabuleju. Dodajmo mlado čebulo, meto, peteršilj, kumare, paradižnik, 2 čajni žlički soli in 1 čajno žličko črnega popra. Začinimo po okusu in takoj postrežemo ali pa pokrijmo in ohladimo. Okus tabuleja bo še boljši, ko se bo namakal.

Glasovi: 4