Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Losos ni le odlično dopolnilo k solati iz svežega tabuleja, ampak ima tudi dovolj čvrsto meso, da se lahko nabode na nabodala in peče na žaru. Ne bo se drobil kot bolj nežna bela riba, a bo še vedno sočen in mehak. Ta jed združuje dve esencialni superživili: lososa, bogatega z omega-3 maščobnimi kislinami, in ohrovt, bogat z vitamini in vlakninami.

Sestavine:

• 1 skodelica bulgurja
• 1 velik šopek ohrovta (približno 300 g), listi narezani
• 1 skodelica grozdnih ali češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
• 2 mladi čebuli, tanko narezani
• 0,5 skodelice grobo sesekljane sveže mete
• 2 limoni (iztisnite sok iz 1,5 limone, polovico narežite na rezine)
• 6 čajnih žličk ekstra deviškega olivnega olja, plus še nekaj za mazanje žara
• 1 žlica mlete kumine
• 700 g fileja lososa brez kože, narezanega na sredini, narezanega na 5 cm velike kose.
• 3/4 skodelice nemastnega grškega jogurta
• 1 kumara, naribana

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

losos, bulgurjeva kaša, grozdni paradižniki, češnjevi paradižniki, ohrovt, zelena čebula, meta, limona, kumina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Bulgur pripravite po navodilih na embalaži. Medtem v veliki skledi zmešajte zelje, paradižnik, mlado čebulo, meto, 2 žlici limoninega soka in 4 čajne žličke olivnega olja. Bulgur zrahljajte z vilicami in dodajte mešanico z zeljem. Začinite s soljo in poprom po okusu. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik, medtem ko cvrete ribo.
2. korak
• Žar ali ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju. V srednje veliki skledi zmešajte preostali 2 čajni žlički olivnega olja, kumino in po 1/2 čajne žličke soli in črnega popra. Dodajte koščke lososa in jih dobro premešajte, da se prekrijejo. Lososa nabodite na 8 nabodal (če uporabljate lesena nabodala, jih najprej za približno 20 minut namočite v vodi). Rešetko žara premažite z olivnim oljem; pecite ražnjiče, med obračanjem jih pecite, dokler riba ne postane motna, 6 do 8 minut.
3. korak
• Medtem ko se riba kuha, zmešajte jogurt, kumaro in preostali limonin sok (približno 1 žlico); začinite s soljo in poprom po okusu. Tabuleh in lososove ražnjiče razdelite na krožnike; postrezite z jogurtovo omako in rezinami limone.

Glasovi: 1