Vegetarijanski zrezki s kumarično-jogurtovo omako v pita kruhu

Glasovi: 1

Kako narediti - Vegetarijanski zrezki s kumarično-jogurtovo omako v piti

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4

Vegetarijanski kotleti s kumarično-jogurtovo omako v pita kruhu - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Vegetarijanski zrezki:

1/2 skodelice kvinoje (predhodno sprane)
1 pločevinka (425 g) belega fižola cannellini (odcejenega in opranega)
1/2 skodelice zamrznjenih koruznih zrn (odmrznjenih)
1/2 skodelice panko drobtine
1 žlica sesekljanega svežega koriandra
1 čajna žlička grobe soli
1/2 čajne žličke čili v prahu
1/2 čajne žličke mlete kumine
1/2 čajne žličke granuliranega česna
1/2 čajne žličke mletega črnega popra
Sok 1/2 limone
1 žlica olivnega olja

Za sendviče:

4 velike polnozrnate pite (premera približno 20 cm), ogrete
Kumarično-jogurtova omaka (glejte recept spodaj)
Solata z rdečimi listi
1 mesnat goveji paradižnik, narezan na kolobarje

Kumarično-jogurtova omaka:

2 čajni žlički sezamove tahini paste
1/2 skodelice narezane kumare
1/2 skodelice grškega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
1 žlica limoninega soka
1/4 čajne žličke sladkorja
1 majhen strok česna, nariban
Nekaj kapljic pekoča omaka
Sol in mleti črni poper

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: pita, kvinoja, koruza, beli fižol, fižol cannellini, paradižniki, kumare, listnata solata, česnove granule, kumina, sezam, limonin sok, pekoča omaka, panko drobtine, koriander, jogurt

Kuhanje jedi po receptu:

Priprava sendviča:

Za vegetarijanske zrezke: V majhni kozici zavrite skodelico vode. Dodajte kvinojo, pokrijte in zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se voda ne vpije, 15–20 minut. Kvinojo preložite na pekač in jo enakomerno razporedite. Pustite, da se popolnoma ohladi.

V multipraktiku zmešajte polovico pločevinke fižola v pire. V veliki skledi zmešajte 1/4 skodelice kuhanih chia semen (preostanek prihranite za drugič), pire iz fižola, preostali fižol, koruzo, panko drobtine, koriander, sol, čili v prahu, kumino, česen, poper in limonin sok. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Oblikujte 8 majhnih polpetov, vsak približno 5 cm velik. Polpete postavite v hladilnik za 15 minut, da se strdijo.

V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte olje na srednji temperaturi. Polpete pecite do zlato rjave barve, 5–8 minut na vsaki strani.

Za sestavljanje sendvičev: V vsako pito položite 2 polpeta, prelijte z porcijo kumarično-jogurtove omake, nekaj listi solate in paradižnikovo omako.

Priprava kumarično-jogurtove omake:

V majhni skledi zmešajte kumare, jogurt, limonin sok, sezamovo pasto, sladkor in česen. Začinite z vročo omako, soljo in poprom.