Falafel z metino omako v piti
Glasovi: 4
Čas: 34 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Falafel z metino omako v piti - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica zamrznjenega zelenega graha (odmrznjenega in odcejenega)
- 1 skodelica zamrznjenega soja edamame (odtajajte in odcedite) - če jih ne najdete ali vam niso všeč, jih nadomestite z 1 skodelico zelenega graha
- 2 veliki piti, prerezani na pol
- 1/2 čajne žličke semen komarčka
- 1/4 čajne žličke semen koriandra
- 1/2 skodelice drobno sesekljanih svežih listov mete (rahlo strnjenih) in 3/4 skodelice celih listov
- 1 skodelica naravnega jogurta
- Sol
- 1 velika šalotka, olupljena in grobo sesekljana
- 1 olupljen strok česna
- 2 žlici olivnega olja
- 1/4 skodelice čičerikine moke (besan) ali pšenične
- Olje iz kanole za cvrtje
- 2 zrela paradižnika, narezana na velike kocke
- 1 velika kumara brez semen, narezana na 0,3 cm velike kolobarje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pita, čičerikina moka, fižol edamame, grah, paradižniki, kumare, šalotka, česen, semena komarčka, koriander, meta, jogurt
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite jogurtovo omako: Jogurt zmešajte z 1/2 skodelice drobno sesekljanih listov mete in velikim ščepcem soli. Postavite v hladilnik.
- V majhni ponvi nekaj minut pražite semena komarčka in koriandra, da rahlo potemnijo in zadišijo. Pazljivo opazujte, sicer se semena zažgejo. Iz ponve prenesite v mlinček za kavo/začimbe. Zmeljite v fin prah.
V multipraktik dajte grah, edamame, mlete začimbe, šalotko, česen, preostale cele liste mete, olivno olje in sol. Zmešajte in pirirajte, dokler zmes ne postane gladka. Zaradi edamame zrn ne bo popolnoma gladka, vendar poskusite, da bo čim bolj gladka.
Zmes prelijte v veliko skledo in dodajte moko. Zmes bo precej mehka. Ne skrbite glede dodajanja moke, saj se bo izšlo! - V veliko litoželezno ponev nalijte 0,5 cm olja. Segrevajte na srednji temperaturi, dokler se olje ne začne lesketati. Z mokrimi rokami oblikujte mešanico graha v 12 majhnih kroglic velikosti žogice za golf in jih nato previdno spustite v olje.
Pecite, dokler na spodnji strani ne dobijo temne karamelne barve, približno 2 minuti, nato jih previdno obrnite. Pecite še na drugi strani, nato jih vzemite iz ponve in odcedite na krožniku, obloženem s papirnato brisačo.
Grahov falafel postrezite topel v pitah, prelit s svežo zelenjavo in žlico jogurtove omake.
Kategorije:
Podobni recepti
