Moji veliki, krepki grški burgerji

Glasovi: 9

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 360, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 2,5 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 4 G., holesterol 65 mg, natrij 650 mg, sladkor - G.

Moji veliki, obilni grški burgerji - recept po korakih.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Za burgerje:

600 g pustega mletega piščančjega fileja
2 skodelici grobo sesekljanih listov mlade špinače
1/4 skodelice zdrobljenega feta sira
4 polnozrnate žemljice za hamburger
1/4 kumare, tanko narezane
4 majhni listi rimske solate (odrezani trdi stebli)
2 čajni žlički olivnega olja
1/2 majhne čebule, sesekljane
1 žlica sesekljanega svežega kopra in 1 čajna žlička posušenega
1/2 čajne žličke mletega črnega popra
1/4 čajne žličke soli

Za jogurtovo omako:

1/2 skodelice grškega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
2 čajni žlički olivnega olja
2 žlički svežega limoninega soka
1 strt strok česna
1 čajna žlička sesekljanih svežih listov kopra
1/8 čajne žličke soli
Ščepec mletega črnega popra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto piščančje meso, polnozrnata žemljica, feta sir, špinača, rimska solata, kumare, jogurt, limonin sok, čebula, česen, koper

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni skledi zmešajte jogurt, olje, limonin sok, česen, koper, sol in poper.

V ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 2 čajni žlički olja. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler se ne zmehča in postane prozorna, približno 3 minute.

Dodajte špinačo in kuhajte, dokler ne uvene, približno 1 minuto. Ponev odstavite z ognja. Dodajte feta sir, koper in 1/4 čajne žličke črnega popra. Premešajte.
Mleto puranje meso razdelite na 4 enako velike kroge. Iz vsakega kroga oblikujte 2 enako velika polpeta (skupaj bi morali imeti 8 polpetov).

Polovico polpetov premažite z 2 žlicama mešanice špinače in fete. Na vrh položite preostale polpete in pritisnite nadev po robovih, da se zapre. Obe strani polpetov začinite s soljo in preostalo 1/4 čajne žličke popra.

Ponev za žar popršite s pršilom proti prijemanju in segrejte na srednje močnem ognju ali pripravite žar. Pljeskavice pecite na žaru, dokler niso pečene, približno 5 minut na vsaki strani.

Za serviranje na spodnjo polovico vsake žemljice položite polpet, prelijte z približno 2 žlicama jogurtove omake, nato z 2–3 rezinami kumare in listom solate. Prekrijte z ostalimi polovicami žemljice in postrezite.

Kategorije: