Jagnječje mesne kroglice in kaviar iz jajčevcev
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 560, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 560, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Mesna predjed iz mletega jagnječjega mesa, pomešanega z zelišči in pinjolami. Te slane mesne kroglice postrežemo s pretlačenimi ocvrtimi jajčevci, semeni granatnega jabolka, zelišči in rezinami limone. Prava gurmanska poslastica.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 majhni jajčevci (približno 1 kg)
- 450 g mlete jagnjetine
- 1,5 skodelice mešanice svežih zelišč, koriandra, peteršilja in mete
- 1/2 skodelice drobtin
- 1/4 skodelice praženih pinjol
- 3 žlice plus 2 čajni žlički olivnega olja
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno
- Drobno naribana lupinica 1 limone in 2 čajni žlički limoninega soka ter rezine limone za serviranje
- 1/3 skodelice navadnega jogurta
- 1/3 skodelice semen granatnega jabolka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto jagnjetino, drobtine, koriander, peteršilj, meta, jogurt, kaviar iz jajčevcev, zelenjavna omaka, granatno jabolko
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Jajčevce položite na pekač, obložen s folijo, in pecite približno 20 minut, pri čemer jih na polovici pečenja enkrat obrnite, dokler ne počrnijo in se zmehčajo. Pustite, da se nekoliko ohladijo.
- Medtem sesekljajte 1/2 skodelice zelišč. V veliki skledi zmešajte jagnjetino, drobtine, pinjole, 1 žlico olivnega olja, česen, jajce, limonino lupinico, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega popra. Iz mešanice oblikujte 12 velikih mesnih kroglic in jih položite na krožnik.
- Jajčevce olupite in zavrzite. Meso prenesite v cedilo in pustite, da se 5 minut odcedi, nato pa ga prenesite v multipraktik in zmiksajte, dokler se drobno ne seseklja. Postrgajte v skledo in vmešajte 2 žlici olivnega olja in jogurta; začinite s soljo in poprom.
- Pekač obložite s čisto folijo. Polpete razporedite po njih in pecite 6–8 minut, dokler niso zlato rjave in pečene, pri čemer jih na polovici pečenja enkrat obrnite.
- V skledi zmešajte semena granatnega jabolka, preostalo 1 skodelico zelišč, 2 čajni žlički olivnega olja in limonin sok; začinite s soljo in poprom. Pire iz jajčevcev dajte v plitve sklede in nanj položite mesne kroglice in mešanico granatnega jabolka. Postrezite z rezinami limone.
Grški recept Jagnječja kjufta z jogurtovo omako tzatziki.
Kategorije:
Podobni recepti
