Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Čudovita kombinacija, ki se dobro poda k skoraj vsemu – svinjino lahko kuhate z vsako zelenjavo in ustvarite harmonično jed, medtem ko bučke, čeprav so relativno nevtralnega okusa, odlično poudarijo okuse katerega koli mesa in začimb. Ta kombinacija je čudovita tudi zato, ker se obe sestavini precej hitro skuhata. Ta recept je privlačen zaradi svoje preprostosti in minimalnih zahtev pri kuhanju. Svinjino, dušeno z bučkami, lahko postrežemo kot samostojno jed ali pa jo dopolnimo s prilogo ali svežo zelenjavo.

Sestavine:

• 700 g svinjine za dušenje (kosi mesa iz kolka ali plečke, rebrno meso, prsa, brez vezivnega tkiva)
• 3 žlice moke
• 0,5 čajne žličke česnove soli
• 0,5 čajne žličke mletega popra
• 1 žlica rastlinskega olja
• 1 srednje velika čebula, sesekljana
• 1 zelena paprika, sesekljana
• 4 skodelice narezanih gob
• 2 pločevinki po 400 g paradižnika v lastnem soku, soka ne odcedite
• 2 srednje veliki bučki, prerezani na pol in narezani na rezine debeline 1,5 cm.
• 2 čajni žlički posušene bazilike, zdrobljene
• 1 čajna žlička posušenega origana, zdrobljenega
• 1/3 skodelice naribanega parmezana

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjina, sladka paprika, gobe, paradižniki, rumene bučke, česnova sol, origano, bazilika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V plastični ali papirnati vrečki zmešajte moko, česnovo sol in poper. Dodajte svinjino in pretresite, da se meso prekrije z mešanico moke.
2. korak
• V nizozemskem loncu segrejte olje na srednje močnem ognju. Med mešanjem pražite čebulo in papriko, dokler se čebula ne zmehča, vendar ne zlato rjava. Dodajte svinjino in med mešanjem pražite 2–3 minute oziroma dokler ne porjavi.
3. korak
• Vmešajte gobe, paradižnik, bučke, baziliko in origano; zavrite, zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, občasno premešajte, 10–15 minut oziroma dokler svinjina ni mehka. Obarvo nalijte v jušne sklede. Potresite s parmezanom.

Glasovi: 3