Vegetarijanski zeleni čili verde

Glasovi: 2

Čeprav ta vegetarijanski čili zahteva kar nekaj priprave, je presenetljivo energijsko varčen in odlična izbira za večerjo po službi. Pripravite ga lahko 2-3 dni vnaprej. Čili omaka je narejena iz konzerviranih pečenih zelenih čili paprik, zato vam ne bo treba porabiti časa za njihovo lupljenje in cvrtje. Koruzni kruh, postrežen s čili verde, lahko spečete dan prej. Samo pustite, da se popolnoma ohladi, nato ga tesno zavijte v folijo in pustite počivati pri sobni temperaturi.

Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Za nasiten obrok sredi tedna si ta čili pripravite vnaprej.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Čile Verde

250 g krompirja
250 g jama (sladki krompir z rdečo lupino)
1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
1 skodelica sesekljane čebule
4 veliki stroki česna
250 g fizalisa
2 veliki zeleni čili papriki poblano
2 žlici suhega origana
1 žlica moke
2 čajni žlički kumine
Sol in mleti črni poper
1 pločevinka koruze iz konzerve
1 skodelica zelenjavne juhe
1 pločevinka pečenih zelenih pekočih paprik
Za preliv: nariban feta sir, narezana mlada čebula, krhlji avokada, krhlji limete in na kocke narezan čili serrano
Za serviranjeKoruzni kruh s kislim mlekom in kislo smetano

Koruzni kruh z jogurtom in kislo smetano

0,5 skodelice (110 g) zamrznjenega masla, narezanega na majhne kocke, in še nekaj za mazanje pekača
2 skodelici koruzne moke
3/4 skodelice pšenične moke
6 žlic sladkorja
1 žlica pecilnega praška
1,25 čajne žličke soli
0,5 čajne žličke sode bikarbone
1,25 žlice. kislo mleko
1/3 skodelice kisle smetane
2 veliki jajci

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, sladki krompir, serrano poper, feta sir, Avokado, koruzni kruh, origano, kumina, mlete češnje, koruza

Kuhanje jedi po receptu:

Krompir in jam olupite ter ju narežite na kocke. Česen olupite, ga položite na desko za rezanje, ga močno pritisnite z nožem in nato drobno sesekljajte. Paradižnike olupite, operite, odstranite peške in narežite na majhne koščke. Paprikam poblano obrežite peclje in odstranite semena; eno narežite na kocke, drugo pa na četrtine.
V veliki ponvi z debelim dnom na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, krompir, jam, česen, paradižnik in papriko poblano. Pokrijte in kuhajte 8 minut, občasno premešajte, da se čebula ne zažge, dokler se ne zmehča. Vmešajte origano, moko, kumino, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Ne da bi odcedili, dodajte konzervirano koruzo in zelenjavno juho ter zavrite.

Konzervirane zelene čili paprike dajte v posodo multipraktika. S kleščami dodajte trakove paprike poblano iz ponve. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Nastalo omako vlijte nazaj v lonec.
Pokrijte in kuhajte čili na majhnem ognju 20 minut. Nato odstranite pokrovko in kuhajte na majhnem ognju 20–25 minut, občasno premešajte, dokler krompir in jam nista mehka in dosežeta želene gostote. Po okusu dodajte sol in poper.

V skledo nalijte žlico čilija in okrasite končano jed. Postrezite s koruznim kruhom iz pinjenca in kisle smetane.

Druga različica jedi Vegetarijanski čili z bučkami.

Koruzni kruh z jogurtom in kislo smetano

Pekač postavite na sredino pečice in jo segrejte na 200 °C. Kovinski pekač velikosti 23 cm x 23 cm x 5 cm namastite z maslom.

V multipraktiku zmešajte obe vrsti moke, sladkor, pecilni prašek, sol in sodo bikarbono ter mešajte 5 sekund. Dodajte na kocke narezano maslo. Mešajte 15–20 sekund, dokler maslo ni gladko. V ločeni globoki skledi stepite kislo mleko, kislo smetano in jajca. Dodajte suho mešanico iz multipraktika in mešajte, dokler ni gladko. Testo vlijte v pripravljen pekač.

Koruzni kruh pecite do zlato rjave barve, približno 25 minut, nato pa preverite, ali je pečen z zobotrebcem. Izklopite pečico in pustite kruh v njej vsaj 30 minut. Postrezite topel ali pri sobni temperaturi.