Makaroni s sirom s cvetačo in prekajeno goudo
Glasovi: 7
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Makarone s sirom naredite bolj zdrave, tako da sirovi omaki dodate kuhano cvetačo, narezano na majhne cvetke. Je zelo sočna in nasitna, da okus ne bi postal preveč voden, pa je sirova omaka narejena iz prekajenega sira Gouda. V kombinaciji s papriko, dijonsko gorčico in ščepcem kajenskega popra se prekajeni sir odlično poda k jedi. Ti makaroni s sirom so pripravljeni na štedilniku in ne zahtevajo pečenja. Okusna in nasitna večerja v manj kot pol ure!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin v obliki spirale ali cavatapija
- 1 glava cvetače, narezana na cvetke
- 1 žlica olivnega olja
- 30 g nesoljenega masla
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 3 žlice moke
- 0,5 čajne žličke kajenskega popra
- 1 čajna žlička paprike
- 3 skodelice polnomastnega mleka
- 1 skodelica piščančje juhe
- 3 žlice naribanega dimljenega gauda sira
- 1 žlica dijonske gorčice
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine cavatappi, cvetača, moka, mleko, sir gauda, mleti kajenski poper, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo. Vodo solite in dodajte testenine. Kuhajte 5 minut, nato dodajte cvetačo in kuhajte še 3 minute oziroma dokler testenine niso al dente in cvetovi rahlo mehki. Dobro odcedite in testenine skupaj s cvetačo vrnite v lonec.
- Medtem segrejte srednje velik lonec na srednje nizkem ognju. Dodajte ekstra deviško olivno olje in ga skupaj z maslom segrevajte, dokler se ne stopi. Dodajte čebulo in jo pražite 3–5 minut, da se sokovi zmehčajo in sladkajo. Nekoliko povečajte ogenj, nato dodajte moko, kajenski poper in papriko. Mešajte, dokler se zapečena prežganost ne začne brbotati, nato kuhajte še 1 minuto.
- Vmešajte mleko in jušno osnovo ter povečajte ogenj, da omaka hitro zavre. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 3–5 minut, dokler se ne zgosti. Zgoščeni omaki dodajte sir in mešajte, dokler se ne stopi, približno 1 minuto. Dodajte gorčico in začinite s soljo in poprom po okusu.
- Omako prelijte čez cvetačo in kuhane testenine ter premešajte. Začinite s soljo po okusu, preložite na velik servirni krožnik in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
