20-minutni piščančji kotleti s solato iz pečene endivije
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 269, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 2 G., holesterol 54 mg, natrij 381 mg, sladkor 3 G.
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 269, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 2 G., holesterol 54 mg, natrij 381 mg, sladkor 3 G.
Popolno prilogo s piščancem in zelenjavo lahko v pečici z uporabo načina žara pripravite v le nekaj minutah! Še posebej vam bo všeč tekstura ocvrte endivije: listi so ponekod mehki, drugje oveneli, drugje sočni in na žaru pečenih delih okusno hrustljavi. V tem receptu lahko piščančje prsi nadomestite s tankimi fileji bele ribe.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g tankih piščančjih prsnih kotletov
- 1 šopek endvinije (približno 450 g)
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja + 1 čajna žlička + 3 žlice + dodatno za pokapljanje
- 1/4 skodelice zlatih rozin
- 1/4 skodelice panko drobtine
- 1/4 skodelice drobno narezanih mandljev (cvetni listi)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, solata iz endvinije, panko drobtine, vinski kis, kosmiči rdeče paprike, rozine, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko pečice postavite 10 cm od grelnega elementa in pečico segrejte na način žara.
- Šopek endivije po dolgem prerežite na četrtine. Odstranite vse porumenele ali ovenele liste. Solato sperite pod hladno vodo in pazite, da odstranite morebitno umazanijo ali pesek med listi. Solato dobro pretresite, da odstranite odvečno vodo, in jo položite v cedilo.
- Medtem v veliki skledi zmešajte kis, papriko, 1/4 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Med nenehnim mešanjem počasi vlijte 1/4 skodelice olivnega olja. Dodajte rozine.
- Panko in mandlje položite na pekač in jih enakomerno razporedite. Dodajte 1 čajno žličko olivnega olja in ščepec soli. Postavite v pečico in pecite 20–30 sekund. Ponovno premešajte in pecite do zlato rjave barve, še 10–20 sekund. Prestavite v majhno skledo.
- Pekač obrišite in ga obilno pokapajte z olivnim oljem. Na pekač razporedite krhlje endevizije s prerezano stranjo navzgor. Pokapajte z 1 žlico olivnega olja in potresite s soljo in črnim poprom. Pecite na žaru, dokler endevizija ni zlato rjava in na mestih zoglenela, a spodaj še vedno surova, 1 do 2 minuti.
- Drugi pekač popršite z olivnim oljem. Piščančje zrezke položite na pekač v eni plasti. Obe strani začinite s soljo in črnim poprom. Zrezke pokapajte s preostalima dvema žlicama olivnega olja. Postavite v pečico in pecite na žaru 3–4 minute, dokler niso pečeni.
- Kotlete in šopke endivije razdelite na 4 krožnike. Prelijte z rozinovo vinegreto in potresite z mandlji in drobtinami.
Kategorije:
Podobni recepti
