Poletna panzanella z burrato
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 526, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 4 G., holesterol 58 mg, natrij 708 mg, sladkor 14 G.
Kalorije 526, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 4 G., holesterol 58 mg, natrij 708 mg, sladkor 14 G.
Dve italijanski klasiki se združita v eno veličastno jed. Okusi te solate vas bodo spomnili tako na caprese z zrelimi paradižniki, mehkim sirom, dišečo baziliko in visokokakovostnim olivnim oljem kot na brusketo, italijansko predjed iz hrustljavega kruha, natrenega s česnom. Solato pustite stati nekaj ur, da kruh vpije aromatične sokove, in bo še bolj okusna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 ciabatta (350 g), narezana na 2,5 cm debele rezine.
- 1 strok česna, prerezan na pol
- 0,5 skodelice olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 1/4 skodelice belega balzamičnega kisa
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 700 g paradižnika, narezanega na koščke velikosti grižljaja
- 700 g breskev, narezanih na koščke velikosti grižljaja
- Pol rdeče čebule, tanko narezane
- 1,5 skodelice svežih listov bazilike, grobo sesekljanih
- 4 kroglice burrate, vsaka tehta 110 g.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kruh ciabatta, paradižniki, bazilika, breskve, balzamični kis, zdravice, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Rezine kruha položite na pekač v enem sloju. Pecite, dokler se ne posušijo in po robovih postanejo zlato rjave barve, približno 7 minut. Ko se kruh dovolj ohladi, obe strani vsake rezine natrite s prerezano stranjo stroka česna.
- V veliki skledi zmešajte olivno olje, kis, kosmiče rdeče paprike, 3/4 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra, dokler zmes ni gladka. Dodajte paradižnik, breskve in čebulo ter pustite marinirati 10 minut.
- Kruh narežite na majhne koščke, jih dodajte v skledo in premešajte, da se prekrijejo. Dodajte baziliko, sol in črni poper po okusu. Pokrijte in pustite stati, dokler se kruh ne zmehča, vsaj 30 minut do 2 uri.
- Panzanello razdelite v 8 skled in na vsako položite polovico kroglice burrate. Pokapajte z olivnim oljem in takoj postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
