Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.

Ti neverjetni mafini so kot nalašč za zabaven zajtrk ali kot predjed na hišni zabavi. Pečene v pekaču za mafine obložite vsako vdolbino s slanino, na vrh položite rezino krompirja in okrasite s sladko papriko. Nato previdno prelijte z jajčno tekočino, da zaščitite rumenjak in ohranite mafine videti predstavljivo. Da ne bi postali preveč podobni mafinom, izberite slanino s tanko plastjo maščobe. Končane mafine potresite z mlado čebulo in postrezite. Ta recept za jajca, zavita v slanino, je kot nalašč tudi za tiste, ki sledijo dieti Whole30.

Sestavine:

• 12 trakov slanine brez sladkorja (približno 280 g)
• 2 rdeča krompirja, narezana na 0,3 cm debele kolobarje, pri čemer zavržemo zaobljene konce
• 1 majhna rdeča paprika, drobno sesekljana
• 12 velikih jajc
• 2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka
• Pekoča omaka za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

slanina, krompir, sladka paprika, jajca, drobnjak, pekoča omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C. Okolo notranjosti vsake vdolbine 12-skodelčnega pekača za mafine ovijte 1 rezino slanine, da oblikujete obroče. Na dno vsake vdolbine položite 1 rezino krompirja in po vrhu enakomerno razporedite rezine paprike.
2. korak
• Pecite, dokler slanina ne začne topiti maščobe (na dnu vsake vdolbine se bo začela mehurčkati) in slanina ne začne rjaveti po zgornjih robovih, 10 do 12 minut.
3. korak
• Pekač vzemite iz pečice in v vsak obroč slanine razbijte jajce, pri čemer pazite, da je rumenjak znotraj obroča slanine. Pecite še približno 10 minut, dokler slanina ni hrustljava, beljaki strjeni in rumenjaki še tekoči. Z lopatico premažite vsako rezino slanine in jo preložite na servirni krožnik. Po želji potresite z drobnjakom in postrezite s pekočo omako.

Glasovi: 6