Kozice in koruzna moka v enolončnici
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 379, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 2 G., holesterol 148 mg, natrij 428 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 379, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 2 G., holesterol 148 mg, natrij 428 mg, sladkor 2 G.
Kozice s koruzno kašo zdrob – priljubljena jed na jugu Združenih držav Amerike. Pripravite okusno enolončnico z nežno koruzno moko, prelito s sirom, drugo plastjo kozic, dušenih z zelenjavo in andouille klobaso, ter hrustljavim drobtinam. Prelijte z vročo omako in uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 1/3 skodelice instant koruznega zdroba (4 vrečke, vsaka po 28 g)
- 1 skodelica naribanega cheddarja
- 6 žlic nesoljenega masla
- 350 g velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 1,5 skodelice kruha, odrežite skorjo in drobtino natrgajte na 4 cm velike koščke.
- 2 velika šopka mlade čebule, tanko narezana
- 1 andouille klobasa, narezana na polmesece (90 g)
- 1 steblo zelene, narezano na kocke
- Pol rdeče paprike, narezane na kocke
- 2 stroka česna, strta
- 1 žlica moke
- 0,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 čajna žlička worcesterske omake
- 0,5 čajne žličke pekoče omake + dodatno za serviranje
- Sok polovice limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, koruzni zdrob, andouille klobasa, čedar sir, Worcestrska omaka, limonin sok, sladka paprika, zelena
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. V veliki ponvi zavrite 1,5 skodelice vode.
- Medtem v pekač s prostornino 2 litra dajte koruzno moko, 1/2 skodelice cheddarja, 2 žlici masla in nekaj mletega črnega popra. Prelijte z vrelo vodo in mešajte, dokler ne ostanejo grudice.
- Kozice premešajte v srednje veliki skledi z 1/4 čajne žličke soli in jih postavite na stran. V veliki ponvi na srednjem ognju stopite 2 žlici masla. Dodajte kruh in ščepec soli, hitro premešajte, da se prekrijejo, nato pa jih preložite v majhno skledo in postavite na stran.
- Ponev obrišite in na srednji temperaturi stopite preostali 2 žlici masla. Dodajte mlado čebulo (1 žlico prihranite za serviranje), andouille, zeleno, papriko in česen ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se zelena in paprika ne zmehčata, približno 8 minut. Potresite z moko in mešajte 1 minuto, nato dodajte piščančjo juho, worcestersko omako, pekočo omako, limonin sok, 1/2 čajne žličke soli in 1/8 čajne žličke črnega popra. Postrgajte morebitne rjave koščke na dnu ponve. Mešanico zavrite, nato ponev odstavite z ognja in dodajte kozice. Mešanico s kozicami takoj enakomerno razporedite po koruzni moki v pekaču. Potresite z drobtinami in preostalo 1/2 skodelico cheddarja.
- Pecite, dokler kozice niso rožnate in vrh pekača ni zlato rjav, 20–25 minut. Potresite s preostalo mlado čebulo. Postrezite z vročo omako.
Opomba
Ta recept zahteva instant koruzni zdrob, ki se skuha v 1 minuti (običajno se prodaja v 28-gramskih vrečkah), namesto hitro kuhanega koruznega zdroba, ki se skuha v 5 minutah.
Kategorije:
Podobni recepti
