Kozice s sirasto koruzno kašo

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 660, skupna maščoba 41 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 4 G., holesterol 270 mg, natrij 738 mg, sladkor 4 G.

Ta hitra in okusna jed v južnjaškem slogu je odlična tako za večerjo sredi tedna kot za obilno nedeljsko družinsko kosilo. Vroči koruzni moki dodajte nekaj naribanega čedarja in kanček smetane za kremast, lepljiv in okusno nasiten obrok ter jo postrezite skupaj z ocvrtimi kozicami in zelenjavo ter klobaso andouille v lahki paradižnikovi omaki.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Koruzna kaša

1 lovorjev list
1 skodelica koruznega zdroba (ne za hitro kuhanje)
1/4 skodelice sladke smetane
2 žlici nesoljenega masla, narezanega na koščke
0,5 skodelice naribanega ostrega belega čedarja

Kozice

2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
2 kuhani andouille klobasi (skupaj približno 170 g), narezani na 1 cm velike koščke.
4 mlade čebule, sesekljane (ločite belo in zeleno)
2 stebli zelene, sesekljani, + 1/4 skodelice listov
1 majhna rdeča paprika, sesekljana
450 g velikih kozic, olupljenih in brez žil
3 stroki česna, zdrobljeni
1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
2 žlici paradižnikove mezge
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka + več po potrebi
2 žlički worcesterske omake
2 žlici nesoljenega masla
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, koruzni zdrob, andouille klobasa, čedar sir, smetana, sladka paprika, zelena, limonin sok, paradižnikova mezga, lovorjev list, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite koruzno kašo:

V srednje velikem loncu zmešajte 4 skodelice vode, lovorjev list, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega črnega popra. Na srednji temperaturi zavrite, nato postopoma dodajte koruzno moko in nenehno mešajte. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte, občasno mešajte z leseno žlico, dokler se ne zmehča, približno 20 minut. Odstranite lovorjev list. Vmešajte sladko smetano, maslo in sir. Odstavite z ognja in pokrijte, da ostane topla. Če se kaša zdi pregosta, jo razredčite z vodo, po 1-2 žlici naenkrat.
Medtem pripravite kozice.:

V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte klobaso in jo med mešanjem pražite, dokler ne porjavi, 2–3 minute. Dodajte beli del mlade čebule, sesekljano zeleno in papriko ter med mešanjem pražite, dokler se ne zmehča, približno 3 minute. Dodajte kozice in začinite s soljo. Kuhajte med mešanjem, dokler kozice niso skoraj kuhane, približno 3 minute.

Kozice in zelenjavo potisnite ob robove ponve. Na sredino dodajte česen, timijan in paradižnikovo mezgo ter kuhajte nemoteno 1 minuto. Dodajte 0,5 skodelice vode, limonin sok in worcestersko omako ter premešajte.
Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler kozice niso kuhane in se omaka nekoliko zgosti, 3 minute. Dodajte maslo in mešajte v ponvi, dokler se ne stopi. Vmešajte peteršilj, mlado čebulo in liste zelene. Začinite s soljo po okusu. Po potrebi dodajte še več limoninega soka, po 1/2 čajne žličke naenkrat. Koruzno moko razdelite na 4 krožnike. Na vrh položite kozice.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Preprosti recepti za kozice / Večerja / Glavne jedi / Žita, stročnice / Meso / Ribe in morski sadeži / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Podobni recepti