Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Svinjske fileje prepražite v ponvi do hrustljavega videza in jih dušite v bogati omaki iz rdeče čebule za prijetno domačo večerjo. Postrezite s koruzno moko in potresite z naribanim cheddarjem za kremasto in žvečljivo teksturo. Postrezite okrasite s svežimi zelišči.

Sestavine:

• 4 naravni svinjski kotleti brez kosti, debeli 2 cm (približno 700 g)
• 2 čajni žlički rastlinskega olja
• 2 rdeči čebuli, tanko narezani
• 1 žlica moke
• 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
• 1 lovorjev list
• 1,5 čajne žličke balzamičnega kisa
• 3/4 skodelice hitro kuhanega koruznega zdroba
• 0,5 skodelice naribanega cheddarja (približno 60 g)
• 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja + dodatno za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjski file, rdeča čebula, koruzni zdrob, polenta, čedar sir, peteršilj, balzamični kis, lovorjev list

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Svinjino potresite z 1/2 čajne žličke soli in popra. Pecite, dokler ne porjavi, približno 3 minute na vsaki strani. Preložite na krožnik.
2. korak
• V ponev dodajte rdečo čebulo in jo začinite s soljo. Med mešanjem pražite 3 minute, dokler čebula rahlo ne porjavi. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, dodajte moko in med mešanjem pražite 2 minuti. Dodajte piščančjo juho in lovorjev list. Med mešanjem pražite, dokler se omaka ne zgosti, približno 3 minute. Dodajte kis in nato svinjino vrnite v ponev, da se segreje.
3. korak
• Medtem v srednje velikem loncu na srednji temperaturi zavrite 2 1/4 skodelice vode. Dodajte koruzno moko in 1/2 čajne žličke soli. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte 5 minut, občasno mešajte, dokler se ne zgosti. Dodajte sir.
4. korak
• Svinjino vzemite iz ponve, zavrzite lovorjev list in vmešajte peteršilj. Svinjino postrezite s koruzno moko. Prelijte svinjino z omako iz ponve in potresite s peteršiljem.

Glasovi: 1