Pečen biftek in peperonata
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 559, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 4 G., holesterol 103 mg, natrij 748 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 559, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 4 G., holesterol 103 mg, natrij 748 mg, sladkor 1 G.
Zrezek na žaru, zelenjava in kruh so odlična jed za večerjo z žara na domačem vrtu. Meso natrite z olivnim oljem, česnom, balzamičnim kisom in gorčico, marinirajte nekaj minut in pecite na žaru do želene stopnje pečenosti. Za sočno peperonato, ki se bo pridružila mesu, na žaru popecite papriko in rdečo čebulo. Postrezite s hrustljavo česnovo bageto, ki bo vpila okusne sokove.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 žlic ekstra deviškega olivnega olja, plus dodatno za mazanje rešetk žara
- 3 žlice balzamičnega kisa
- 2 čajni žlički dijonske gorčice
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
- 2 stroka česna, naribana
- Steak iz boka, težak 700 g, obrezan in po dolgem prerezan na pol
- 1 rdeča čebula, narezana na 1 cm debele kolobarje, razdeljena na kolobarje
- 6 italijanskih paprik za peko (kot je Cubanelle), vzdolžno razrezanih na četrtine in brez semen
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- Polovica bagete, prerezana vodoravno na pol
- 2 žlici sesekljane sveže mete
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, Kubanski poper, balzamični kis, Dijonska gorčica, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje močan ogenj. V skledi zmešajte 2 žlici olivnega olja, 1 žlico balzamičnega kisa, gorčico, timijan in 1 nariban strok česna. Z mešanico natrite zrezek, začinite s soljo in poprom ter postavite na stran. V majhni skledi zmešajte 2 žlici olivnega olja s preostalim naribanim česnom in postavite na stran.
- Rdečo čebulo in papriko premešajte s preostalima 2 žlicama olivnega olja, 1 čajno žličko soli in poprom. Zelenjavo pecite na žaru približno 5 minut, med obračanjem, dokler se rahlo ne zapeče in zmehča. Preložite v skledo; vmešajte preostali 2 žlici balzamičnega kisa in kosmiče rdeče paprike. Pokrijte s plastično folijo in postavite na stran.
- Rešetko žara premažite z olivnim oljem. Zrezek pecite na žaru, dokler se ne zapeče, približno 5 minut na vsaki strani za srednje pečen zrezek. Preložite ga na desko za rezanje in pustite počivati. Medtem kruh popecite na žaru. Nato ga narežite na rezine; prerezane strani premažite s česnovim oljem ter začinite s soljo in poprom.
- Mešanici čebule in paprike dodajte meto. Zrezek na tanko narežite po dolžini vlaken. Postrezite s papriko in česnovim kruhom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
