Zrezek, prepražen v sezamovem olju
Glasovi: 4
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 390, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 5 G., holesterol 35 mg, natrij 490 mg, sladkor - G.
Kalorije 390, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 5 G., holesterol 35 mg, natrij 490 mg, sladkor - G.
Tanko narezan zrezek, narezan po dolžini vlaken, je odlična sestavina za obilno in okusno azijsko jed na hitro, kjer se vsa zelenjava in meso na hitro pražita na visoki temperaturi in pogosto mešata. To zagotavlja, da zelenjava ohrani svojo hrustljavost in živahno, okusno barvo, meso pa ostane sočno. Sojina omaka, temno sezamovo olje in ingver so bistvene sestavine, ki jedi dajejo edinstven azijski okus. Jed na hitro postrezite z dušenim rižem in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 2 žlici rahlo soljene sojine omake
- 2 čajni žlički koruznega škroba
- 2 žlici temnega sezamovega olja
- 220 g zgornjega okroglega zrezka, tanko narezanega v nasprotni smeri vlaken
- 2 šopka mlade čebule, narezana na 2 cm velike koščke.
- Polovica kumare, razrezana na četrtine in narezana na 2 cm velike rezine.
- Pol glave kitajskega zelja, narezane na 2 cm debele trakove.
- 1 skodelica naribanega korenja (približno 2 kosa)
- 1 žlica sesekljanega olupljenega ingverja
- 2 rdeča jalapeña, prerezana po dolgem na pol, brez semen in na tanko narezana
- 3 skodelice kuhanega belega riža za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rjavi sladkor, sojina omaka, škrob, sezamovo olje, govedina, zelena čebula, kumare, Kitajsko zelje (Napa), korenček, ingverjeva korenina, jalapeno paprika, riž
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi zmešajte rjavi sladkor, sojino omako, koruzni škrob, 2 žlici vode in 2 čajni žlički sezamovega olja. Dodajte meso in premešajte.
- Veliko ponev segrejte na visoki temperaturi; dodajte 2 čajni žlički sezamovega olja. Nato dodajte mlado čebulo, kumaro in zelje; kuhajte med pogostim mešanjem, dokler se zelenjava ne začne mehčati, približno 2 minuti. Dodajte korenje in 1/4 skodelice vode; kuhajte med mešanjem, dokler voda ne izhlapi in zelenjava ni mehka, 2 do 3 minute. Preložite v skledo in ponev obrišite.
- V ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostali 2 čajni žlički sezamovega olja. Dodajte ingver in jalapeño; kuhajte med pogostim mešanjem 30 sekund. Z žlico z režami dodajte zrezek v ponev in ga med mešanjem kuhajte 2 do 3 minute, dokler ne porjavi.
- Marinado za zrezke vlijte v ponev in med mešanjem kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 2 minuti. Zelenjavo vrnite v ponev in jo segrejte. Postrezite z rižem.
Kategorije:
Podobni recepti
