Sečuanska govedina na hitro

Glasovi: 2

Kako narediti - Sečuanska govedina v woku

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 480, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 2 G., holesterol 74 mg, natrij 1810 mg, sladkor 4 G.

Ta jed se pripravi precej hitro, vse sestavine se na močnem ognju prepražijo v ponvi in pogosto mešajo. Osnova jedi je goveji zrezek, ki se ponaša z bogatim okusom. Da se hitro skuha, ga narežite na zelo tanke rezine po dolžini vlaken. Meso se ocvre s česnom, ingverjem, pekočo papriko in omako iz črnega fižola, kar mu daje značilen azijski okus, aromo in slasten sijaj. Postrezite z rižem ter ocvrtimi kumarami in zeleno.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,5 kg biftek, prerezan na pol po dolžini in na tanke rezine narezan prečno na vlakna
2 žlici rahlo soljene sojine omake
2 čajni žlički koruznega škroba
1 kumara, olupljena in brez semen, prerezana po dolgem na pol in narezana na 2 cm velike koščke.
2 stebli zelene, sesekljani + nekaj listov za serviranje
3 žlice. omaka iz črnega fižola
4 vložene pekoče češnjeve paprike, narezane + 2 žlici marinade
2 žlici rastlinskega olja
2 stroka česna, strta
1 žlica sesekljanega svežega ingverja
1 čajna žlička mešanih poprovih zrn
4 skodelice kuhanega jasminovega riža

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, čili paprika, kumare, zelena, črni fižol, ingverjeva korenina, črni poper, sojina omaka, škrob

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi premešajte kose zrezka z 1 žlico sojine omake in 1 čajno žličko koruznega škroba. V ločeni skledi zmešajte kumare in zeleno.
V majhni skledi zmešajte omako iz črnega fižola s preostalo 1 žlico sojine omake, 1 čajno žličko koruznega škroba, slanico iz češnjevega popra in 1/4 skodelice vode.

V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 1 žlico rastlinskega olja na visoki temperaturi. Dodajte mešanico kumar in zelene ter jo pri miru kuhajte 1 minuto. Premešajte in nadaljujte s kuhanjem, občasno mešajte, dokler zelenjava ni hrustljavo mehka, 1-2 minuti. Prestavite v skledo.
V isti ponvi segrejte preostalo žlico olja. Dodajte zrezek in ga razporedite v enem sloju. Pecite, dokler se na spodnji strani ne zapeče približno 1 minuto. Pražite in nadaljujte s kuhanjem, mešajte, dokler ni skoraj kuhan, še 1 minuto. Dodajte česen, ingver in poper ter kuhajte, mešajte, dokler meso ni kuhano, še 1-2 minuti.
Dodajte mešanico omake iz črnega fižola in češnjeve paprike ter zavrite. Kuhajte, dokler meso ni sijoče, približno 1 minuto. Vmešajte kumare in zeleno.
Postrezite mešano jed s kuhanim rižem. Okrasite z listi zelene.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Glavne jedi / Meso / / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Podobni recepti