V kokosu paniran tofu z marelično marmelado in zelenim grahom
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 430, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 50 G., vlaknin 6 G., holesterol 93 mg, natrij 401 mg, sladkor 20 G.
Kalorije 430, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 50 G., vlaknin 6 G., holesterol 93 mg, natrij 401 mg, sladkor 20 G.
Pripravite si azijsko pridihnjeno predjed iz hrustljavega tofuja z marelično omako za pomakanje in solato iz svežega graha. Čvrst tofu temeljito odcedite in narežite na tanke trakove, nato pa ga prelijte z dvojno paniranjem – moko, jajcem in kokosovimi drobtinami – in pecite v pečici do zlato rjave barve. Ta lahka paniranje s panko pa tofuju daje hrustljavo, ocvrto teksturo, sladki kokosovi kosmiči pa dodajo edinstven, eksotičen okus, še posebej, če ga potopite v pikantno, sladko marelično omako z rdečimi papriknimi kosmiči.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 blok 400 g trdne snovi tofu, odcedite tekočino
- 1/3 skodelice hitro kuhajoče se moke (kot je Wondra)
- 2 veliki jajci
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 skodelica sladkih kokosovih kosmičev
- 2/3 skodelice panko drobtine
- 1 žlica olivnega olja
- 1/4 žlice riževega kisa
- 340 g sladkornega graha (približno 3 skodelice)
- 1 skodelica sesekljanega koriandra
- 3 žlice marelične marmelade
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tofu, sladkorni grah, Marelična marmelada, kokosovi kosmiči, rižev kis, kosmiči rdeče paprike, jajca, moka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C in pekač obložite s folijo. Tofu narežite na 1 cm debele palčke od krajše strani. Koščke tofuja nežno pritisnite med papirnate brisače, da odstranite odvečno vodo, nato pa jih obilno začinite s soljo.
- V plitvo posodo stresite moko. V drugi plitvi skledi stepite jajca z 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike. V multipraktiku zmeljete kokos in drobtine, da dobite grobo zmes; preložite v tretjo plitvo posodo in premešajte z 1 žlico olivnega olja.
- Koščke tofuja povaljajte v moki in otresite odvečno moko. Nato jih pomočite v jajčno mešanico. Pustite, da odvečna moka odteče nazaj v skledo, nato pa jih povaljajte v kokosovi mešanici, da se popolnoma prekrijejo. Palčke tofuja razporedite po pripravljenem pekaču. Pecite, pri čemer pekač na polovici pečenja obrnite, dokler tofu ni zlato rjav, približno 25 minut.
- Medtem v veliki skledi zmešajte 2 žlici kisa in preostalo čajno žličko olivnega olja. Grah očistite in ga prerežite na pol ter ga vmešajte v preliv. Dodajte koriander, začinite s soljo in premešajte. V majhni skledi zmešajte marelično marmelado, 3 žlice vode, preostali 2 žlici kisa ter ščepec kosmičev rdeče paprike in soli.
- Tofu postrezite z grahovo solato in marelično omako.
Kategorije:
Podobni recepti
